岗位知识竞赛
单选题鸡尾酒的创作原则要体现（），色彩鲜艳、独特，口味卓绝等特点。A 难度、操作复杂B 新颖性、操作简单C 大众性、易于推广D 新颖性、易于推广
题目
单选题
鸡尾酒的创作原则要体现（），色彩鲜艳、独特，口味卓绝等特点。
A
难度、操作复杂
B
新颖性、操作简单
C
大众性、易于推广
D
新颖性、易于推广
参考答案和解析
正确答案：
A
解析：
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相似问题和答案
第1题：
调制鸡尾酒的调制原则包括()。
A.烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配，调和成鸡尾酒
B.绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒
C.烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配，调和成鸡
D.口味不同的酒和饮料最适宜混合调配成鸡尾酒
正确答案：C
第2题：
关于鸡尾酒的描述错误的是（）
- A、鸡尾酒能增加食欲
- B、鸡尾酒能使人兴奋
- C、鸡尾酒有卓绝的口味
- D、鸡尾酒是由三种以上的酒水调制而成的
正确答案:D
第3题：
“短饮类”鸡尾酒的基本特征是：
A.多用果汁等为配料
B.酒精含量相对较低
C.口味浓重
D.口味较温和
正确答案：C
第4题：
鸡尾酒的创作原则要体现（），色彩鲜艳、独特，口味卓绝等特点。
- A、难度、操作复杂
- B、新颖性、操作简单
- C、大众性、易于推广
- D、新颖性、易于推广
正确答案:D
第5题：
“短饮类”鸡尾酒的基本特征是（）。
- A、多用果汁等为配料
- B、酒精含量相对较低
- C、口味浓重
- D、口味较温和
正确答案:C
第6题：
餐后鸡尾酒通常()。
A.酒精含量较高，口味较辛辣
B.色彩艳丽，口味较辛辣
C.含糖分较少，口味或酸或干烈
D.口味较甜，是餐后佐助甜品
正确答案：D
第7题：
鸡尾酒的创作的要素是（）。
- A、鸡尾酒创作的目的
- B、鸡尾酒的创意
- C、鸡尾酒创作的个性与特点
- D、创造的联想
正确答案:A,B,C,D
第8题：
关于鸡尾酒的描述中,错误的是()。
A、鸡尾酒能增加食欲
B、鸡尾酒是由三种以上的酒水调制而成的
C、鸡尾酒有卓绝的口味
D、鸡尾酒能使人兴奋
参考答案：B
第9题：
扁豆、豌豆、芸豆、蚕豆等一般具有（）等特点。
- A、有咬劲，口味清香
- B、松酥，口味清香
- C、坚实，口味清香
- D、软糯，口味清香
正确答案:D
第10题：
烩制的菜肴具有原汁原味，口味浓香，色泽艳丽的特点。
正确答案:正确