岗位知识竞赛
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相似问题和答案
第1题：
加热方式种类有明火烧烤方式、暗火烧烤方式、油加热方式、水加热方式、油水分步加热方式、汽蒸加热方式以及以固体料物(如盐粒、石子等)为传热媒介的其他加热方式等,此外还有现代化烹调工艺的电加热方式、远红外线加热方式、微波加热方式等等。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第2题：
三甘醇清洗炉的加热方式一般为（）。
- A、电加热
- B、水加热
- C、蒸汽加热
- D、热媒加热
正确答案:A
第3题：
用电加热时，加热方式属于表面热流密度可控制的。()
参考答案：正确
第4题：
连续退火炉常用的加热方式分为电加热和（）加热两大类。
正确答案:燃烧燃料
第5题：
电除尘器灰斗加热方式电加热。
正确答案:正确
第6题：
下列选项中不属于现代烹调工艺的加热方式是()。
A、汽蒸加热方式
B、电加热方式
C、远红外线加热方式
D、微波加热方式
参考答案：A
第7题：
热油的加热方式是（）。
- A、蒸汽加热
- B、电加热
- C、辐射加热
- D、对流加热
正确答案:B
第8题：
采用火筒式加热炉加热原油的方式为间接加热。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第9题：
筒体的加热方式为（）加热，模头的加热方式为（）加热。
正确答案:电；电
第10题：
灌装机上双氧水的加热方式是（）
- A、电加热器加热
- B、蒸汽加热
- C、板换加热
- D、火加热
正确答案:C