单选题在饭店餐饮采供管理中，由饭店采购部门向供货单位发出，并作为供货单位供货和饭店验收人员核查依据的表单是（　　）。[2008年真题]A 请购单B 进货单C 订货单D 存购单

题目
单选题
在饭店餐饮采供管理中，由饭店采购部门向供货单位发出，并作为供货单位供货和饭店验收人员核查依据的表单是（　　）。[2008年真题]
A

请购单

B

进货单

C

订货单

D

存购单

参考答案和解析
正确答案： C
解析：
A项，请购单是由使用部门提出的，是采购人员进行采购的依据；B项，进货单（进货回执）则是由饭店验收人员填写的供货单位的结算凭证；C项，订货单是采购部门向供货单位发出的，是供货单位供货和饭店验收人员验收的依据；D项，制作每日食品存购一览表的目的是方便全面控制食品的采购和结存。
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第1题：

不属于核对验收单证内容的是()。

A、验收依据

B、供货单位提供的验收凭证

C、检验供货合同

D、承运单位提供的验收单证


参考答案：C

第2题：

设备工程安装合同中的性能验收( )。

A.由采购方负责，供货方参加
B.由供货方负责，采购方参加
C.由采购方会同监理人员一并参加
D.由供货方会同监理人员一并参加

答案：A
解析：
由于合同规定的性能验收时间采购方已正式投产运行，这项验收试验由采购方负责，供货方参加。

第3题：

随着饭店管理集团的出现,连锁企业、中心厨房的出现,采购也出现()等新的形式。

A.集中采购

B.联合采购

C.分散采购

D.合作采购

E.供货采购


参考答案：ABCD

第4题：

质量管理基础数据包括（）。

  • A、供货单位及供货单位销售人员资质
  • B、经营品种资料
  • C、购货单位资质
  • D、购货单位采购人员资质及提货人员资质

正确答案:A,B,C,D

第5题：

在建设工程材料采购合同中，由供货方代运的货物，应由( )在站场提货地点共同验货，以便发现灭失、短少、损坏等情况，能及时分清责任。

A.采购方和运输部门
B.供货方和采购方
C.供货方和运输部门
D.供货方、采购方和运输部门

答案：A
解析：
由供货方代运的货物，采购方在站场提货地点应与运输部门共同验货，以便发现灭失、短少、损坏等情况，能及时分清责任。

第6题：

根据《药品经营质量管理现范》，药品批发企业购进药品应

A、确定供货单位的合法资格

B、确定所购入药品的合法性

C、由采购部门负责人的审核批准首营企业、首营品种

D、核实供货单位销售人员的合法资格

E、与供货单位签订质量保证协议


参考答案：ABDE

第7题：

物资采购合同中如果合同双方约定由供货方送货，则交货日期以（ ）为准。

A.采购方收货戳记的日期
B.供货方按合同规定通知的提货日期
C.供货方发运产品时承运单位签发的日期
D.以供货方发运产品时向承运单位提出申请的日期

答案：A
解析：
2020教材P277 / 2019教材P274
交货日期的确定可以按照下列方式:（1）供货方负责送货的，以采购方收货戳记的日期为准;（2）采购方提货的，以供货方按合同规定通知的提货日期为准;（3）凡委托运输部门或单位运输、送货或代运的产品，一般以供货方发运产品时承运单位签发的日期为准，不是以向承运单位提出申请的日期为准。

第8题：

饭店采购部门与一家供货单位定下合同,以固定价格每天向饭店供应规定数量的原料。这种采购方法属于()。

A.永续盘存法

B.日常采购法

C.长期订货法

D.定期采购法


正确答案:C

第9题：

在材料采购合同中，由供货方代运的货物，在运输过程中发生的问题由( ) 负责。

A.供货方
B.运输部门
C.采购方
D.供货方和运输部门共同

答案：B
解析：

第10题：

采购部门应建立供方供货业绩记录，记录在（）表格内。

  • A、供方月度交付及时率统计表
  • B、供方交付记录
  • C、供货业绩记录表

正确答案:B

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