仓库保管员考试
单选题（）呈淡黄色，发白，微呈颗粒状，软膏状，不光滑稍有弹性，不粘手稍拉丝。A 钙基脂B 锂基脂C 钠基脂D 复合钙基脂
题目
单选题
（）呈淡黄色，发白，微呈颗粒状，软膏状，不光滑稍有弹性，不粘手稍拉丝。
A
钙基脂
B
锂基脂
C
钠基脂
D
复合钙基脂
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第1题：
某药材的入药部位为花蕾或带初开的花。药材呈棒状而稍弯曲；表面绿棕色至黄白色；总花梗集结成簇，开放者花冠裂片不及全长之半；质稍硬，手捏之稍有弹性；气清香，味微苦甘。该药材是（）
A金银花
B山银花
C款冬花
D丁香
E槐花
B
略
第2题：
（）呈黄色软膏状，光滑，不拉丝粘水捻不乳化。
- A、钙基脂
- B、锂基脂
- C、钠基脂
- D、复合钙基脂
正确答案:A
第3题：
阿魏药材的性状特征是
A.呈不规则块状或脂膏状，块状者质地似蜡，脂膏者黏稠。有蒜样特异臭气，味辛辣
B.呈不规则小块，常结成团，表面橙黄色，有蜡样光泽。气芳香，味微辛，嚼之有沙粒感
C.呈不规则颗粒状或结成团块，表面红棕色或黄棕色，气香而特异，味苦而微辛
D.呈半流动的浓稠液体，棕黄色。极黏稠，挑起时呈胶状，连绵不断。气芳香，味苦辣，嚼之粘牙
E.呈不规则颗粒状或结成团块，表面红棕色或黄棕色，气香而特异，味甜而微辛
正确答案：A
第4题：
（）呈黄色到浅褐色，结构松，软膏状，不光滑，拉丝长，粘水捻乳化。
- A、钙基脂
- B、锂基脂
- C、钠基脂
- D、复合钙基脂
正确答案:B
第5题：
在集贸市场或超市购买牛肉时，眼观鉴别牛肉下列说法正确的是（）。
- A、优质牛肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或呈淡黄色，肌肉稍暗淡，脂肪缺乏光泽
- B、优质牛肉具有牛肉正常气味，次质牛肉稍有氨味或酸味
- C、优质牛肉指压后凹陷能完全恢复
- D、优质牛肉外表微干或有风干的膜不沾手，次质牛肉外表干燥或粘手，切断面湿润
正确答案:A,B,C,D
第6题：
冻猪肉解冻后，外表湿润、微粘手、切面有渗出液但不粘手、稍有氨味或酸味、肌肉红色稍暗、缺乏光泽、脂肪微黄、有少量霉点、肉质软化或松弛，这样的冻猪肉可认定为：（）
- A、良质冻猪肉
- B、次质冻猪肉
- C、变质冻猪肉
- D、合格冻猪肉
正确答案:B
第7题：
（）呈淡黄色，发白，微呈颗粒状，软膏状，不光滑稍有弹性，不粘手稍拉丝。
- A、钙基脂
- B、锂基脂
- C、钠基脂
- D、复合钙基脂
正确答案:C
第8题：
白糖以色白发亮,质微干,味甜,晶粒均匀,不潮,( ),无异味者为佳品。
A.略粘手，不结块
B.粘手，结块
C.略粘手，稍结块
D.不粘手，不结块
参考答案：D
第9题：
阿魏药材的性状特征是（）
- A、呈不规则块状或脂膏状，块状者质地似蜡，脂膏者黏稠。有蒜样特异臭气，味辛辣
- B、呈不规则小块，常结成团，表面橙黄色，有蜡样光泽。气芳香，味微辛，嚼之有沙粒感
- C、呈不规则颗粒状或结成团块，表面红棕色或黄棕色，气香而特异，味苦而微辛
- D、呈半流动的浓稠液体，棕黄色。极黏稠，挑起时呈胶状，连绵不断。气芳香，味苦辣，嚼之粘牙
- E、呈不规则颗粒状或结成团块，表面红棕色或黄棕色，气香而特异，味甜而微辛
正确答案:A
第10题：
用于显示胶原纤维、网状纤维和弹性纤维的三联染色法，下列结果正确的是（）
- A、胶原纤维呈绿色，网状纤维呈黑色，弹性纤维呈红色，肌肉和红细胞呈淡黄色
- B、胶原纤维呈红色，网状纤维呈黑色，弹性纤维呈绿色，肌肉和红细胞呈淡黄色
- C、胶原纤维呈黑色，网状纤维呈绿色，弹性纤维呈红色，肌肉和红细胞呈淡黄色
- D、胶原纤维呈黑色，网状纤维呈绿色，弹性纤维呈黄色，肌肉和红细胞呈红色
- E、胶原纤维呈绿色，网状纤维呈黄色，弹性纤维呈黑色，肌肉和红细胞呈红色
正确答案:B