仓库保管员考试

单选题新粮食入仓后由于处在后熟期，储藏稳定性较差，即使粮食水分不高，也会出现（）现象。A 虫害发生B “出汗”及“乱温”C 发霉D 杂质高

题目
单选题
新粮食入仓后由于处在后熟期，储藏稳定性较差，即使粮食水分不高，也会出现（）现象。
A

虫害发生

B

“出汗”及“乱温”

C

发霉

D

杂质高

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第1题：

下列对粮食发热，理解错误的是()。

A.粮食在储藏期间，粮堆温度上升的现象称为粮食发热

B.粮食发热过程中霉菌、细菌和放线菌都参与，但以霉菌为主

C.粮食发热是个连续的过程，包括：初发、升温和高温三个生物氧化阶段，以及最后可能发生的纯氧化自燃阶段

D.粮食水分达到或高于RH70%的平衡水分时，微生物呼吸强度显著增高，放出热量，如在粮堆内积聚，粮食发热现象便会在粮堆发热区(点)开始出现


正确答案：A

第2题：

为了粮食储藏的安全，就要控制粮食水分活度在( )左右。

A.0.85

B.0.75

C.0.65

D.0.55


正确答案：C

第3题：

入仓粮食应按()分开储藏。

A.种类、水分、容重

B.种类、杂质含量

C.杂质含量、破碎率

D.种类、等级、收获年份


正确答案：D

第4题：

新粮食入仓后由于处在后熟期，储藏稳定性较差，即使粮食水分不高，也会出现（）现象。

  • A、虫害发生
  • B、“出汗”及“乱温”
  • C、发霉
  • D、杂质高

正确答案:B

第5题：

简易仓囤粮食入仓时应达到的水分指标是（）。

  • A、水分含量控制12%~15%之间
  • B、入仓的粮食水分含量可以控制在18%以内
  • C、水分含量控制在当地安全水分以下
  • D、水分含量控制15%以下

正确答案:C

第6题：

粮食和油料后熟期的长短，随粮种、品种以及储藏条件的不同而有很大的差异。有的后熟期较长，可达( )。

A.1个月

B.6个月

C.3个月

D.8个月


正确答案：C

第7题：

下列关于粮食入仓和质量控制操作正确的是（）。

  • A、入仓粮食应按种类、等级、收获年度分开储藏
  • B、入仓前清理仓房，不论是否有活虫都进行空仓杀虫
  • C、入粮时，按批量扦取样品，检测粮食水分和杂质含量
  • D、加强对全流程的除尘防尘工作，保护环境

正确答案:A,C,D

第8题：

什么叫粮食的储藏稳定性?


正确答案：粮食在储藏过程中，能够保持品质不降低，干物质不发生损耗的特性，称为储藏稳定性。

第9题：

入仓粮食分开储藏的标准是（）。

  • A、杂质含量、破碎率
  • B、种类、等级、收获年份
  • C、种类、杂质含量
  • D、种类、水分、容重

正确答案:B

第10题：

为了粮食储藏的安全，就要控制粮食水分活度在（）左右。

  • A、0.85
  • B、0.75
  • C、0.65
  • D、0.55

正确答案:C

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