仓库保管员考试
填空题冷藏是将温度控制在（）进行保存；冷冻是将温度控制在（）以下进行保存。
题目
填空题
冷藏是将温度控制在（）进行保存；冷冻是将温度控制在（）以下进行保存。
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相似问题和答案
第1题：
以下肉制品取样后正确的做法是()。
A.样品应尽快送至实验室
B.将样品放在冷藏条件下长时间保存
C.将样品放在冷冻条件下长时间保存
D.将样品放在液氮中长时间保存
本题答案：C
第2题：
以下关于药品贮存方法的叙述中，正确的是
A、将硝酸甘油放入冰箱保存
B、保持药品包装、标签完好
C、冷藏保存时将药品放入冷冻室
D、将药品放到浴室中保存
E、将药品放到儿童易拿到的地方保存
参考答案：B
第3题：
冷藏保存尿液，要求温度控制在
A、6～18℃
B、4～12℃
C、2～8℃
D、0～4℃
E、－2～－8℃
参考答案：C
第4题：
冷藏是将温度控制在（）进行保存；冷冻是将温度控制在（）以下进行保存。
正确答案:0℃-5℃；0℃
第5题：
冷藏是将温度控制在（）的温度下进行保存。
- A、0℃
- B、5℃
- C、0℃～2℃
- D、0℃～5℃
正确答案:D
第6题：
冷冻法一般是将温度控制在()℃。
A、-28
B、-5~10
C、1~5
D、0
参考答案：A
第7题：
以下关于药品贮存方法的叙述中，正确的是
A.冷藏保存时将药品放入冷冻室
B.将硝酸甘油放入冰箱保存
C.将药品放到浴室中保存
D.将药品放到儿童易拿到的地方保存
E.保持药品包装、标签完好
B.将硝酸甘油放入冰箱保存
C.将药品放到浴室中保存
D.将药品放到儿童易拿到的地方保存
E.保持药品包装、标签完好
答案：E
解析：
第8题：
下列选项中______符合酸牛奶加工及保存的要求。
A.制作时将鲜奶经高温杀菌，冷却至30～40℃，添加乳酸菌
B.不宜冷冻保存
C.短期保存温度是0～4℃
D.短期保存温度是10～20℃
E.保质期为18天
F.可以长期冷冻贮存
参考答案：ABCE
第9题：
黄瓜保存的温度一般控制在（）温度。
- A、10—13℃
- B、8—10℃
- C、3—7℃
- D、0—4℃
正确答案:A
第10题：
厨房冷藏食品和冷冻食品的温度一般控制在哪个幅度之内？
正确答案:冷藏食品一般控制在0℃至10℃；冷冻一般在-12℃至-18℃。