疾病预防控制人员业务知识竞赛
单选题下列食物中，哪种食物n-3不饱和脂肪酸含量高？（）A 鸡肉B 猪肉C 三文鱼肉D 白菜E 苹果
题目
单选题
下列食物中，哪种食物n-3不饱和脂肪酸含量高？（）
A
鸡肉
B
猪肉
C
三文鱼肉
D
白菜
E
苹果
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相似问题和答案
第1题：
鱼类食物富含下列哪种营养素()
A.VitA
B.锌
C.不饱和脂肪酸
D.以上都是
答案D
第2题：
n-3系列不饱和脂肪酸包括的有（ ）。
正确答案：ABCDE
n-3系列主要包括：α-亚麻酸、十八碳四烯酸、二十碳四烯酸、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)。
n-3系列主要包括：α-亚麻酸、十八碳四烯酸、二十碳四烯酸、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)。
第3题：
动物性食物以畜肉类的脂肪含量最丰富，且多为不饱和脂肪酸。（ ）
正确答案：×
动物性食物以畜肉类的脂肪含量最丰富，且多为饱和脂肪酸。
动物性食物以畜肉类的脂肪含量最丰富，且多为饱和脂肪酸。
第4题：
下列对食物营养素含量的描述，哪些是正确的（）
- A、肉类中铁的利用不好
- B、鱼类含不饱和脂肪酸较高
- C、动物肝脏含维生素A极为丰富
- D、猪肉含脂肪量高
- E、肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物
正确答案:B,C,D,E
第5题：
高血脂患者应积极控制血脂，下列行为不正确的是（）？
- A、减轻体重
- B、少吃不饱和脂肪酸和胆固醇含量高的食物
- C、适量运动
- D、戒烟限酒
正确答案:B
第6题：
鱼贝类食物的营养特点有()
A、富含n-3系列多不饱和脂肪酸
B、富含胆固醇
C、富含易消化吸收的优质蛋白质
D、富含牛磺酸
参考答案：ACD
第7题：
下列食物中，含有不饱和脂肪酸的有?
A.瘦肉
B.蛋黄
C.鱼类
D.动物内脏
B.蛋黄
C.鱼类
D.动物内脏
答案：C
解析：
第8题：
下列食物中ω-3多不饱和脂肪酸(也称n-3多不饱和脂肪酸)含量高的是（ ）。
A．三文鱼
B．沙丁鱼
C．猪肉
D．菠菜
E．苹果
正确答案：AB
【考点】鱼类脂肪的特点
鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，一般占60%以上，熔点较低，通常呈液态，消化率为95%左右。不饱和脂肪酸的碳链较长，其碳原子数多在14～22个之间，不饱和双键有1～6个，多为n－3系列。
【考点】鱼类脂肪的特点
鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，一般占60%以上，熔点较低，通常呈液态，消化率为95%左右。不饱和脂肪酸的碳链较长，其碳原子数多在14～22个之间，不饱和双键有1～6个，多为n－3系列。
第9题：
哪种食物的脂肪酸是不饱和脂肪酸（）
- A、猪肉
- B、羊肉
- C、鱼肉
- D、牛肉
正确答案:C
第10题：
大豆中脂肪含量高，且多为不饱和脂肪酸。
正确答案:正确