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单选题制大豆黄卷用的辅料是（）A 桑叶、青蒿B 白矾、生姜C 灯心草、淡竹叶D 鲜辣蓼、鲜苍耳草E 甘草、黑豆

题目
单选题
制大豆黄卷用的辅料是（）
A

桑叶、青蒿

B

白矾、生姜

C

灯心草、淡竹叶

D

鲜辣蓼、鲜苍耳草

E

甘草、黑豆

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第1题：

制备法半夏的辅料是A.生姜、白矾

B.甘草、黑豆

C.黑豆

D.甘草、石灰

E.甘草

制备制南星的辅料是A.生姜、白矾

B.甘草、黑豆

C.黑豆

D.甘草、石灰

E.甘草

制备制首乌的辅料是A.生姜、白矾

B.甘草、黑豆

C.黑豆

D.甘草、石灰

E.甘草

制备远志的辅料是A.生姜、白矾

B.甘草、黑豆

C.黑豆

D.甘草、石灰

E.甘草

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！


问题 1 答案解析：D


问题 2 答案解析：A


问题 3 答案解析：C


问题 4 答案解析：E

第2题：

炮制六神曲的原料是

A．面粉、杏仁、赤小豆、鲜青蒿

B．面粉、桃仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜辣蓼

C．面粉、桃仁、赤小豆、鲜青蒿

D．面粉、桃仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草

E．面粉、杏仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草


正确答案：E

第3题：

神曲的辅料用量()。

A、每100kg面粉，用杏仁、赤小豆各7kg，鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草各7kg

B、每100kg面粉，用杏仁、赤小豆各4kg，鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草各4kg

C、每100kg面粉，用杏仁、赤小豆各1kg，鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草各3kg

D、每100kg面粉，用杏仁、赤小豆各4kg，鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草各7kg

E、每100kg面粉，用杏仁、赤小豆各2kg，鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草各5kg


正确答案：D

第4题：

六神曲的成分是(　　)
A.苦杏仁、赤小豆、鲜地丁、鲜青蒿、鲜苍耳草、白面
B.苦杏仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼、白面
C.苦杏仁、白扁豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼、白面
D.桃仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼、白面
E.桃仁、白扁豆、鲜地丁、鲜青蒿、鲜辣蓼、白面


答案：B
解析：
　六神曲为苦杏仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼等加面粉(或麦麸)混合后经发酵而成。

第5题：

制备淡豆豉的辅料是

A.白矾、朱砂
B.桑叶、青蒿
C.米醋、黄酒
D.辣蓼、苍耳草
E.甘草、黑豆

答案：B
解析：

第6题：

六神曲发酵时所用的“三鲜”原料包括：

A、鲜青蒿

B、鲜竹叶

C、鲜辣蓼

D、鲜苍耳草

E、鲜桑叶


参考答案：ACD

第7题：

六神曲的成分是( )
A、苦杏仁、赤小豆、鲜地丁、鲜青蒿、鲜苍耳草、白面
B、苦杏仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼、白面
C、苦杏仁、白扁豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼、白面
D、桃仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼、白面
E、桃仁、白扁豆、鲜地丁、鲜青蒿、鲜辣蓼、白面


答案：B
解析：
六神曲为苦杏仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼等加面粉(或麦麸)混合后经发酵而成。

第8题：

六神曲的配方是( )。

A.苦杏仁、赤小豆、鲜香薷、鲜苍耳草、鲜辣蓼、面粉

B.白扁豆、赤小豆、鲜香薷、鲜青蒿、鲜辣蓼、面粉

C.白扁豆、绿豆、鲜香薷、鲜青蒿、鲜辣蓼、面粉

D.苦杏仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼、面粉

E.苦杏仁、绿豆、鲜薄荷、鲜苍耳草、鲜紫苏、面粉


正确答案：D

第9题：

制大豆黄卷用的辅料是

A.桑叶、青蒿
B.白矾、生姜
C.灯心草、淡竹叶
D.鲜辣蓼、鲜苍耳草
E.甘草、黑豆

答案：C
解析：

第10题：

炮制六神曲的原料有

A.杏仁
B.赤小豆
C.鲜青蒿
D.辣蓼
E.苍耳草

答案：A,B,C,D,E
解析：
六神曲 :麸炒，焦神曲。神曲由面粉100kg，杏仁、赤小豆各4kg，鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草各7kg组成。

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