理化检验技术(士)专业实践能力

单选题在国标中,食物中的胡萝卜素含量采用哪种测定方法()。A 柱层析法B 高效液相色谱法C 分光光度法D 荧光法E 气相色谱法

题目
单选题
在国标中,食物中的胡萝卜素含量采用哪种测定方法()。
A

柱层析法

B

高效液相色谱法

C

分光光度法

D

荧光法

E

气相色谱法

参考答案和解析
正确答案: D
解析: 国标(GB/T5009-1983)规定,食品中胡萝卜素的测定为分光光度法。
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第1题:

用国标方法进行胡萝卜素的测定时,应采用下列哪一类溶剂作为提取液

A、丙酮

B、石油醚

C、无水乙醇

D、乙酸乙酯

E、丙酮-石油醚


参考答案:E

第2题:

采用国标方法进行胡萝卜素的测定时,提取液宜采用的溶剂是

A、丙酮

B、无水乙醇

C、石油醚

D、乙酸乙酯

E、丙酮-石油醚


参考答案:E

第3题:

食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量( )

A、称量法

B、微量凯氏定氮法

C、灰化法

D、系数计算法

E、求倒法


参考答案:B

第4题:

在国标中,食物中的胡萝卜素含量采用哪种测定方法( )。

A、柱层析法

B、高效液相色谱法

C、分光光度法

D、荧光法

E、气相色谱法


参考答案:C

第5题:

测定食品中的胡萝卜素有多种方法,国标法规定的测定方法是

A、高效液相色谱法

B、薄层色谱法

C、荧光法

D、微生物法

E、比色法


参考答案:C

第6题:

国标方法中测定聚氰胺成型品中甲醛含量采用的方法是

A、变色酸法

B、乙酰丙酮比色法

C、盐酸苯肼比色法

D、气相色谱法

E、液相色谱法


参考答案:C

第7题:

国标方法中测定聚氰胺成型品中的甲醛含量采用的方法是

A、变色酸法

B、乙酰丙酮比色法

C、盐酸苯肼比色法

D、气相色谱法

E、示波极谱法


参考答案:E

第8题:

在国标法中,食物中的胡萝卜素含量采用的测定方法是

A、高效液相色谱法

B、荧光法

C、纸层析法

D、柱层析法

E、气相色谱法


参考答案:C

第9题:

食物中的胡萝卜素含量测定的国家标准中,规定用

A、高效液相色谱法

B、荧光法

C、纸层析法

D、柱层析法

E、气相色谱法


参考答案:A

第10题:

在国标中,食物中的胡萝卜素含量采用的测定方法是

A.高效液相色谱法
B.荧光法
C.分光光度法
D.柱层析法
E.气相色谱法

答案:C
解析:
国标(GB/T5009-1983)规定,食品中胡萝卜素的测定方法为分光光度法。

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