理化检验技术

单选题美国FDA对我出口到美国含奶制品、含蛋白类食品、糖类食品采取自动扣留的原因是（）。A 毒饺子事件B 三鹿婴幼儿奶粉含有三聚氰胺事件C 生姜被检出六六六事件D 米制品被检出不认可转基因成分

题目
单选题
美国FDA对我出口到美国含奶制品、含蛋白类食品、糖类食品采取自动扣留的原因是（）。
A

毒饺子事件

B

三鹿婴幼儿奶粉含有三聚氰胺事件

C

生姜被检出六六六事件

D

米制品被检出不认可转基因成分

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第1题：

三鹿奶粉事件是因为奶粉中被检出三聚氰胺导致的食品安全事件。()

此题为判断题(对，错)。


答案：正确

第2题：

第73-75题为套题： 鹿集团拥有“国家免检产品”等多项殊荣，奶粉产销量连续多年居全国第一，被视为行业标杆企业。2008年3月以来，三鹿集团陆续接到消费者反映，婴幼儿食用三鹿奶粉后，出现尿液变色或尿液中有颗粒现象，随后又接到婴幼儿患肾结石等病状去医院治疗的消息。在确认奶粉质量有问题(含有三聚氰胺)后，三鹿采取了召回产品、封存未出库产品等措施，但未及时向政府报告，随着三鹿“奶粉事件”影响的扩大，国家质检总局公布，从22家企业的69批次婴幼儿奶粉产品中检出三聚氰胺。2008年9月17日，国务院常务会议决定整顿奶制品行业，使奶制品质量安全和市场秩序有根本性的改变;彻查事故原因，及时公布调查结果。最后，三鹿集团因资不抵债宣告破产。

2008年9月17日，国家质检总局通告，决定撤销三鹿集团免检资格和名牌产品称号，并从即日起停止所有食品类生产企业获得的国家免检产品资格，相关企业要立即停止其国家免检资格的相关宣传，其生产的产品和印制在包装上已使用的国家免检标志不再有效，从而使很多企业遭受损失。这种损失属于三鹿“奶粉事件”引发的( )。

A.直接损失

B.间接损失

C.可追偿损失

D.或有损失


参考答案：B

第3题：

（6分）2008年9月份曝光的引起国人共愤的“结石宝宝”事件，与婴幼儿服用含有三聚氰胺的奶粉有关。已知三聚氰胺为白色晶体，将它用作食品添加剂可提高食品中蛋白质的检测值，俗称“蛋白精”， 化学式为C3H6N6。据此请计算：

（1）三聚氰胺中各元素的质量比 ；

（2）三聚氰胺中氮元素的质量分数 。（写出具体的计算过程，结果精确到0.01%）

（3）某品牌合格奶粉蛋白质含量为18％，含氮量为2.88％（假设奶粉中的含氮量全部来自蛋白质）。每100g奶粉中添加0.1g三聚氰胺，理论上能增加 g蛋白质。（写出具体的计算过程，结果精确到0.01g）


正确答案：

第4题：

三聚氰胺事件的起因是因为发现很多食用三鹿集团生产的奶粉的婴儿被发现患有（），随后在其奶粉中发现三聚氰胺原料

  • A、肾结石
  • B、胆结石
  • C、肺水肿
  • D、肠绞痛

正确答案:A

第5题：

2008年，“三鹿”奶粉因添加三聚氰胺被有关部门查处，并引起社会广泛关注，奶粉中滔天大罪中三聚氰胺的直接目的是（ ）。

A增加奶粉中蛋白质的含量
B增粉的营养成分
C提高奶粉中的含氮量
D提高奶粉中微量元素含量


答案：C
解析：
牛奶有营养主要是因为牛奶中含有蛋白质，而现在测定蛋白质的方法不是直接测牛奶中蛋白质的含量，而是通过测定氮元素的含量来间接测定蛋白质的含量（牛奶中只有蛋白质含氮元素）。三聚氰胺氮含量较高，因此奶粉中添加三聚氰胺会提高奶粉中的含氮量，使得检测蛋白质的结果偏高。

故正确答案为C。

本题相关知识点：

这道题从时事入手，考查2008年的热门事件“三鹿”奶粉事件。2012年的食品安全问题也很多，如毒胶囊事件中，某些药厂用工业明胶为原料制造药物胶囊，导致药物中出现铬超量等重金属超标问题。

第6题：

“三聚氰胺奶粉事件”能够解决是依靠食品追溯制度。()

此题为判断题(对，错)。


答案：正确

第7题：

我国生产婴幼儿配方奶粉的企业有130多家，而美国只有4家企业，相比之下美国吃配方奶粉的婴幼儿数量则远高于我国。“设想一下，如果只有4家企业生产配方奶粉，企业会倍加珍惜自己的品牌价值，不断加强食品安全意识，任何可能的食品安全风险都是企业自身无法容忍的，发生三聚氰胺这样的问题是不可想象的。”以下哪项如果为真，最能削弱上述观点？（）
　
　

A.我国生产婴幼儿配方奶粉的企业太多，品牌价值对于企业并不重要，所以这些企业敢在奶粉中添加三聚氰胺
B.某国的婴幼儿配方奶粉生产商有90多家，它们之中大多数企业生产出的奶粉均未查出过三聚氰胺
C.某公司是我国生产奶制品的著名企业，其品牌价值很高，但是在其生产的奶制品中查出了三聚氰胺
D.某企业是美国婴幼儿配方奶粉的著名生产商，在他们生产的某品牌配方奶粉中查出了三聚氰胺

答案：D
解析：
论证类。要削弱的论点：如果4家企业生产奶粉，他们会珍惜品牌，加强食品安全，不会有三聚氰胺问题。对其进行直接否定：生产奶粉的这4家企业珍惜品牌，加强食品安全，但仍有三聚氰胺问题。要证明的论点主体是美国的4家企业，A、B、C项均不符合。因此，正确答案为D。

第8题：

奶粉三聚氰胺事件出现后，下列采取的措施错误的是( )

A.停用、停产

B.封锁生产线

C.将奶粉用于生产成人奶制品

D.市场下架


正确答案：C

第9题：

2008年9月爆发了三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，其原因是奶粉中含有三聚氰胺。三聚氰胺属于化工原料，是不允许添加到食品中的。三鹿奶粉事件再次引起了人们对食品安全问题的高度关注。添加三聚氰胺到牛奶中，会()。


A. 提高牛奶的蛋白质含量
B. 增加牛奶的钙含量
C. 增加牛奶的氢含量
D. 导致婴幼儿产生肾结石病症

答案：D
解析：
解题指导： 三聚氰胺添加到奶制品当中主要是让检测时蛋白质含量虚高,以表面检测结果达到或者超过国家规定的奶制品蛋白质达标含量。其实际的蛋白质含量根本就达不到国家规定的标准,这也可以看作是不法分子和无良商家造假或钻了我们国家目前奶制品管理法律的空子。含有三聚氰胺的牛奶会导致婴幼儿产生肾结石。故答案为D。

第10题：

三聚氰胺被加入到奶粉中的最重要原因是（） 

  • A、三聚氰胺便宜
  • B、三聚氰胺氮含量高达66%
  • C、三聚氰胺碳含量高
  • D、三聚氰胺含蛋白质高

正确答案:B

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