理化检验技术
单选题用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，溶解乳蛋白所用的试剂是（）。A 盐酸B 乙醇C 乙醚D 氨水
题目
单选题
用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，溶解乳蛋白所用的试剂是（）。
A
盐酸
B
乙醇
C
乙醚
D
氨水
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相似问题和答案
第1题：
采用罗紫-哥特里法测定乳乳制品中脂肪含量时，为驱除溶于乙醚中的水分，需加入（），使分层清晰。
正确答案:石油醚
第2题：
罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，烘干温度为（）。
- A、90℃～100℃
- B、80～90℃
- C、100～102℃
- D、110℃
正确答案:C
第3题：
罗紫—哥特法测定乳脂肪含量的时，用()作提取剂。
A、乙醚
B、石油醚
C、水
D、乙醚和石油醚
本题答案：D
第4题：
用罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。
- A、易于分层
- B、分解蛋白质
- C、分解糖类
- D、增加脂肪极性
正确答案:A
第5题：
用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，溶解乳蛋白所用的试剂是（）。
- A、盐酸
- B、乙醇
- C、乙醚
- D、氨水
正确答案:D
第6题：
以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中，属于重量法是（）。
- A、盖勃法
- B、罗紫-哥特里法
- C、巴氏法
- D、红外扫描法
正确答案:B
第7题：
罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时，加入浓氨水的目的是使（）转化为可溶性铵盐。
正确答案:酪蛋白钙盐
第8题：
用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。
- A、易于分层
- B、分解蛋白质
- C、分解糖类
- D、增加脂肪极性
正确答案:A
第9题：
以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中，属于重量法是（）。
- A、盖勃法
- B、罗紫-哥特里法
- C、巴氏法
- D、红外扫
正确答案:B
第10题：
用罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。
- A、易于分层
- B、分解蛋白质
- C、分解糖类
- D、增加脂肪极性
正确答案:A