理化检验技术

单选题每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示什么（）。A 酸价B 酸败C 蛋白质D 氨基酸E 磷脂

题目
单选题
每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示什么（）。
A

酸价

B

酸败

C

蛋白质

D

氨基酸

E

磷脂

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第1题：

中和挥发油中游离酸性成分所需要氢氧化钾的毫克数表示（ ）


正确答案：A

第2题：

下列关于羟值的叙述正确的是 ( )

A.羟值是指100g样品消耗氢氧化钾的质量;

B. 羟值是指100g样品消耗氢氧化钠的质量

C.羟值是指1g样品消耗氢氧化钾的毫克数

D.羟值是指100g样品消耗氢氧化钾的毫克数


参考答案：B

第3题：

用氢氧化钾标准溶液滴定时，每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数称为

A、酸价

B、酸碱度

C、蛋白质

D、氨基酸

E、磷脂


正确答案：A

第4题：

挥发油酯值的含义是皂化1g挥发油所消耗KOH的

A、克数

B、毫克当量数

C、克当量数

D、毫克数

E、当量数


参考答案：D

第5题：

挥发油的酸值是指（ ）。

A．水解l9挥发油中所含的酯基需要的氢氧化钾的毫克数

B．中和l9挥发油中的酸性成分所消耗氢氧化钾的毫克数

C．皂化且尽挥发油所消耗氢氧化钾的毫克数

D．皂化值与酯值之和

E．挥发油中酚类成分的含量指标


正确答案：B
挥发油的酸值的意义。

第6题：

每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数称为

A、酸价

B、酸败

C、氨基酸

D、蛋白质

E、磷脂


参考答案：A

第7题：

试油的酸值为何用氢氧化钾毫克数表示?


参考答案：油品中的酸性物质，并不是单体化合物，而是由酸性物质组成的混合物。所以不能根据反应中的等量关系直接求出某一被测物质的量。而是用中和一克试油所消耗的氢氧化钾毫克数来表示。

第8题：

和lg挥发油中游离酸性成分所需要的氢氧化钾的毫克数表示（ ）。


正确答案：A

第9题：

中和1g挥发油中游离酸性成分所需要的氢氧化钾的毫克数表示

A．

B．

C．

D．

E．


正确答案：A
解析：本组题考查挥发油的化学常数。
  皂化值：皂化1g挥发油所需氢氧化钾的毫克数。

第10题：

用氢氧化钾标准溶液滴定时，每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数称为

A.酸价
B.酸碱度
C.蛋白质
D.氨基酸
E.磷脂

答案：A
解析：

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