理化检验技术
单选题凯氏定氮法测牛乳中蛋白质含量时，消化液中的氮以（）形式馏出。A 氯化铵B 硫酸钠C 氢氧化铵D 硝酸铵
题目
单选题
凯氏定氮法测牛乳中蛋白质含量时，消化液中的氮以（）形式馏出。
A
氯化铵
B
硫酸钠
C
氢氧化铵
D
硝酸铵
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为__________。
正确答案：
6．25
6．25
第2题：
凯氏定氮法进行蛋白质测定时，当消化液澄清后需再消化半小时。
正确答案:正确
第3题：
食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量( )
A、称量法
B、微量凯氏定氮法
C、灰化法
D、系数计算法
E、求倒法
参考答案：B
第4题：
食物中蛋白质含量测定一般使用（）方法测定食物中的氮含量。
- A、称量法
- B、微量凯氏定氮法
- C、灰化法
- D、系数计算法
- E、求倒法
正确答案:B
第5题：
凯氏定氮法测蛋白质蒸馏时，消化液加入过量NaOH后，呈（）色。
- A、蓝绿
- B、蓝黑
- C、无
- D、白
正确答案:B
第6题：
下列现象在凯氏定氮法测蛋白质含量中不正常的是（）。
- A、消化液由黑色变成无色透明
- B、消化液蓝绿色透明
- C、消化液蒸馏前加NaOH产生蓝黑色沉淀
- D、消化液有黑色便蔚蓝绿色
正确答案:A
第7题：
凯氏定氮法测食品中蛋白质含量时，蒸馏时间一般为（）
- A、5分钟
- B、30分钟
- C、60分钟
- D、120分钟
正确答案:B
第8题：
食物中蛋白质含量测定一般使用( )，测定食物中的氮含量。
A.称量法
B.微量凯氏定氮法
C.灰化法
D.系数计算法
正确答案：D
第9题：
蛋白质含量测定的常用方法是以（）为代表的氮含量测定方法。
- A、染料结合
- B、双缩脲反应法
- C、福林—酚试剂反应法
- D、凯氏定氮法
正确答案:D
第10题：
食物中蛋白质含量测定一般使用（ ），测定食物中的氮含量。
- A、称量法
- B、微量凯氏定氮法
- C、灰化法
- D、系数计算法
正确答案:D