清炖蟹粉狮子头
鱼香肉丝
东江盐侷鸡
油爆双脆
第1题:
下列不是中国的四大菜系的是()。
A川菜
B浙菜
C粤菜
D福建菜
第2题:
第3题:
四大菜系是指( )四种菜肴派系。
A、鲁菜、闽菜、川菜、粤菜
B、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜
C、川菜、粤菜、闽菜、京菜
D、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜
第4题:
“片皮乳猪”、“东江盐鸡”、“满坛香”是()的著名菜肴。
A川菜
B闽菜
C湘菜
D粤菜
第5题:
第6题:
回锅肉是( )家常风味菜肴的代表作。
A.粤菜
B.川菜
C.鲁菜
D.湘菜
第7题:
第8题:
在粤菜生产中,传统菜料头的使用有着比较严格的俗约,基本上是菜肴原料的性味和所使用烹调方法为搭配依据,这些俗约有其合理的成本。
此题为判断题(对,错)。
第9题:
第10题:
“清炖蟹粉狮子头”、“鸡汤煮干丝”、“水晶肴肉”都是()的著名菜肴。