对外汉语教师资格考试（高级）
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相似问题和答案
第1题：
乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，()，一般是三口见底。
A.先观汤色，再闻其香，后品其味
B.先闻其香，再观汤色，后品其味
C.先闻其香，后品其味，再观汤色
D.先品其味，后闻其香，再观汤色
正确答案：A
第2题：
酒的风格包括酒的哪几个方面（）。
- A、色、香、味
- B、色、香、味、型
- C、色、香、味、气
- D、色、香、味、体
正确答案:D
第3题：
以“色、香、味”三绝著称于世的中国名酒是( )．
A．茅台酒
B．五粮液
C．郎酒
D．汾酒
正确答案：D
第4题：
中国菜与法国菜和意大利菜并称世界三大名菜系，以色、香、味、形著称于世。中国菜有些名菜常冠以名人的名字或姓。请问潘鱼、东坡肉、西子鸡三种名菜与哪位名人有关？
正确答案:潘鱼――潘祖荫；东坡肉――苏东坡；西子鸡――西施。
第5题：
（）以重油、重色、重火功，色、香、味、形俱全而盛行于世
- A、浙菜
- B、徽菜
- C、豫菜
- D、苏菜
正确答案:B
第6题：
长江三峡文化素以_____________、_____________和________________而著称于世。
正确答案：
山水文化 名人文化 历史文化
山水文化 名人文化 历史文化
第7题：
恩施富硒茶其品质特点以富硒、（）、香高、（）、（）、显毫六绝著称于世。
正确答案:味鲜；色绿；形美
第8题：
评酒方法，是以眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，并综合色、香、味三方面的情况确定其风格。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第9题：
中国白酒的五种香型有一种称为米香型，又称蜜香型，他的代表酒是山西汾酒，以“色、香、味”三绝著称于世。
正确答案:错误
第10题：
西湖龙井茶品质“四绝”的特征是（）。
- A、色白、形美、香幽、味醇
- B、色绿、形美、香郁、味醇
- C、色绿、形美、香长、味重
- D、色红、形美、香锐、味醇
正确答案:B