对外汉语教师资格考试（高级）
多选题以烹制山珍野味著称，擅长蒸、炖、烧的菜系是（ ）。A鲁菜B徽菜C粤菜D淮扬菜
题目
多选题
以烹制山珍野味著称，擅长蒸、炖、烧的菜系是（ ）。
A
鲁菜
B
徽菜
C
粤菜
D
淮扬菜
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相似问题和答案
第1题：
多选题
具有“青如天，面如玉；蝉翼纹，晨星稀；芝麻支钉釉满足”典型特色的瓷器是（ ）。
A
青花瓷
B
汝官瓷
C
秘色瓷
D
玲珑瓷
正确答案：
B
解析：
汝官瓷胎质细腻，胎壁薄坚，工艺考究，它以名贵玛瑙入釉，色泽独特，随光变幻。具有“青如天，面如玉，蝉翼纹，晨星稀，芝麻支钉釉满足”典型特色。A项，青花瓷，钴料烧成后呈蓝色，具有着色力强、发色鲜艳、烧成率高、呈色稳定的特点。C项，秘色瓷，线条优美，造型端庄，浅灰色胎细腻致密，釉色晶莹润泽，清澈碧绿。D项，玲珑瓷，明彻、剔透，特色是瓷器坯体上通过镂雕工艺，雕镂出许多有规则的“玲珑眼”。
汝官瓷胎质细腻，胎壁薄坚，工艺考究，它以名贵玛瑙入釉，色泽独特，随光变幻。具有“青如天，面如玉，蝉翼纹，晨星稀，芝麻支钉釉满足”典型特色。A项，青花瓷，钴料烧成后呈蓝色，具有着色力强、发色鲜艳、烧成率高、呈色稳定的特点。C项，秘色瓷，线条优美，造型端庄，浅灰色胎细腻致密，釉色晶莹润泽，清澈碧绿。D项，玲珑瓷，明彻、剔透，特色是瓷器坯体上通过镂雕工艺，雕镂出许多有规则的“玲珑眼”。
第2题：
多选题
回族的宰牲节和忠孝节又被称为（ ）。
A
开斋节
B
登霄节
C
古尔邦节
D
圣记节
正确答案：
D,B
解析：
古尔邦为阿拉伯语，意为“牺牲”、“献牲”，故回族学者将古尔邦节意译为宰牲节，也有译为“忠孝节”的。
古尔邦为阿拉伯语，意为“牺牲”、“献牲”，故回族学者将古尔邦节意译为宰牲节，也有译为“忠孝节”的。
第3题：
单选题
下列句子中，“过”用其本义的是（ ）。
A
大都不过三国之一（《左传·隐公元年》）
B
过而能改，善莫大焉（《左传·宣公二年》）
C
子击磬于卫，有荷蒉而过孔氏之门者（《论语·宪问》）
D
会贤大夫少府赵禹来过卫将军（《史记·田叔列传》）
正确答案：
D
解析：
过：从辵，咼声。本义：走过。“子击磬于卫，有荷蒉而过孔氏之门者”的意思是：孔子在卫国，一天正敲击着磬，有一个挑着筐子的汉子在门前走过。该句的“过”使用的是“过”的本义。
过：从辵，咼声。本义：走过。“子击磬于卫，有荷蒉而过孔氏之门者”的意思是：孔子在卫国，一天正敲击着磬，有一个挑着筐子的汉子在门前走过。该句的“过”使用的是“过”的本义。
第4题：
多选题
清东陵位于（ ）。
A
北京昌平县
B
辽宁沈阳县
C
河北遵化县
D
山系干县
正确答案：
A,D
解析：
清代帝王陵墓主要集中在四个地区：永陵在今辽宁新宾，为清太祖以前的肇、兴、景、显四陵；清太祖福陵与太宗昭陵在今辽宁沈阳附近；清东陵位于河北遵化，包括孝陵、景陵、裕陵、定陵、惠陵及诸后妃之陵；清西陵位于河北易县，有泰陵、昌陵、慕陵、崇陵及诸后妃之陵。清东陵及清西陵的平面布置沿袭了明代诸陵的旧制，只是在其坟丘上部增设了月牙城。东陵的地面建筑以定东陵即慈禧陵最为考究，其内部装修和雕刻工艺之豪华精致，在全部清陵中堪称独一无二。
清代帝王陵墓主要集中在四个地区：永陵在今辽宁新宾，为清太祖以前的肇、兴、景、显四陵；清太祖福陵与太宗昭陵在今辽宁沈阳附近；清东陵位于河北遵化，包括孝陵、景陵、裕陵、定陵、惠陵及诸后妃之陵；清西陵位于河北易县，有泰陵、昌陵、慕陵、崇陵及诸后妃之陵。清东陵及清西陵的平面布置沿袭了明代诸陵的旧制，只是在其坟丘上部增设了月牙城。东陵的地面建筑以定东陵即慈禧陵最为考究，其内部装修和雕刻工艺之豪华精致，在全部清陵中堪称独一无二。
第5题：
填空题
《诗经》中的“二南”指的是____、《召南》。
正确答案：
《周南》
解析：
《周南》、《召南》是指产生于南方汝水、汉水一带的乐曲，简称为《二南》。西周时期，周公、召公分掌各地诸侯。“周南”指当时周公所掌管之南方地区；“召南”指召公所掌管的南方地区，大致包括楚、申、随等国家。
《周南》、《召南》是指产生于南方汝水、汉水一带的乐曲，简称为《二南》。西周时期，周公、召公分掌各地诸侯。“周南”指当时周公所掌管之南方地区；“召南”指召公所掌管的南方地区，大致包括楚、申、随等国家。
第6题：
多选题
我国历史有确切纪年是从（ ）年开始的。
A
公元前841
正确答案：
A
解析：
公元前841年，爆发了“国人暴动”，周厉王逃离镐京，此后国家政权由多人议政（共和行政），改元“共和”，公元前841年为共和元年，这是我国历史有确切纪年的开始。
公元前841年，爆发了“国人暴动”，周厉王逃离镐京，此后国家政权由多人议政（共和行政），改元“共和”，公元前841年为共和元年，这是我国历史有确切纪年的开始。
第7题：
单选题
“咏”的异体字是（ ）。
A
泳
B
詠
C
昶
D
脉
正确答案：
B
解析：
异体字是字音字义相同而字形不同的一组字。“咏”和“詠”为一对异体字。
异体字是字音字义相同而字形不同的一组字。“咏”和“詠”为一对异体字。
第8题：
多选题
苗族的房屋多为（ ）。
A
瓦板房
B
邛笼
C
碉楼
D
吊脚楼
正确答案：
B,D
解析：
苗族一般都在依山傍水处建寨，聚族而居。住房一般为木制平房或楼房，楼房多为吊脚楼。
苗族一般都在依山傍水处建寨，聚族而居。住房一般为木制平房或楼房，楼房多为吊脚楼。
第9题：
问答题
白族服饰的特点有哪些？
正确答案：
白族崇尚白色,其服饰特点包括:
(1)大理等中心地区男子头缠白色或蓝色的包头,身着白色对襟衣和黑色坎肩,下穿白色长裤,肩挂绣着美丽图案的挂包;
(2)女子大多穿着白色或浅蓝色上衣,外套红色或黑色丝绒坎肩,下着蓝色或白色宽裤,右衽结纽处系“三须”或“五须”银饰品,腰系缀有绣花飘带的短围腰,足穿绣花“百节鞋”,喜戴耳环、手镯等首饰;
(3)外出时,男女多戴“大理草帽”。
白族崇尚白色,其服饰特点包括:
(1)大理等中心地区男子头缠白色或蓝色的包头,身着白色对襟衣和黑色坎肩,下穿白色长裤,肩挂绣着美丽图案的挂包;
(2)女子大多穿着白色或浅蓝色上衣,外套红色或黑色丝绒坎肩,下着蓝色或白色宽裤,右衽结纽处系“三须”或“五须”银饰品,腰系缀有绣花飘带的短围腰,足穿绣花“百节鞋”,喜戴耳环、手镯等首饰;
(3)外出时,男女多戴“大理草帽”。
解析：
暂无解析
第10题：
多选题
下列不属于紧压茶的是（ ）。
A
沱茶
B
砖茶
C
云雾茶
D
普洱茶
正确答案：
C,B
解析：
紧压茶是以黑毛茶为原料经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成的砖形或其它形状的茶叶。云雾茶属于绿茶。
紧压茶是以黑毛茶为原料经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成的砖形或其它形状的茶叶。云雾茶属于绿茶。