对外汉语教师资格考试（中级）
多选题下列各组菜肴中，依次为山东菜、江苏菜、广东菜、四川菜的是（ ）。A葱爆海参、清炖狮子头、东坡肉、佛跳墙B黄焖鱼翅、龙井虾仁、下巴划水、麻婆豆腐C葱爆海参、清炖狮子头、脆皮乳猪、鱼香肉丝D糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、佛跳墙、油爆鲜虾仁
题目
多选题
下列各组菜肴中，依次为山东菜、江苏菜、广东菜、四川菜的是（ ）。
A
葱爆海参、清炖狮子头、东坡肉、佛跳墙
B
黄焖鱼翅、龙井虾仁、下巴划水、麻婆豆腐
C
葱爆海参、清炖狮子头、脆皮乳猪、鱼香肉丝
D
糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、佛跳墙、油爆鲜虾仁
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相似问题和答案
第1题：
贵妃鸡、葫芦鸡、叫花鸡分别属于（ ）。
A．福建菜、西北菜、浙江菜
B．上海菜、西北菜、江苏菜
C．上海菜、东北菜、江苏菜
D．广东菜、东北菜、山东菜
正确答案：B
第2题：
下列不属于四大菜系的是（）。
- A、四川菜
- B、广东菜
- C、上海菜
- D、山东菜
正确答案:C
第3题：
“霸王别姬”是()菜系的代表名菜。
A、山东菜
B、江苏菜
C、四川菜
D、广东菜
参考答案：B
第4题：
享有“一菜一格”“百菜百味”之誉的是（）
- A、江苏菜
- B、广东菜
- C、四川菜
- D、山东菜
正确答案:C
第5题：
白斩鸡、三套鸭、脆皮乳猪、水煮肉片代表的菜系依次是（）。
- A、江苏菜、安徽菜、福建菜、湖南菜
- B、安徽菜、上海菜、江苏菜、四川菜
- C、福建菜、江苏菜、上海菜、四川菜
- D、上海菜、江苏菜、广东菜、四川菜
正确答案:D
第6题：
叫化鸡、宫保鸡丁、鸡丝燕窝、麻辣仔鸡依次分别属于（）菜系。
- A、四川菜、江苏菜、安徽菜、湖南菜
- B、江苏菜、四川菜、浙江菜、湖南菜
- C、江苏菜、四川菜、福建菜、湖南菜
- D、江苏菜、四川菜、山东菜、湖南菜
正确答案:C
第7题：
德州扒鸡、贵妃鸡、叫化鸡分别是属于：（）。
- A、福建菜、西北菜、浙江菜
- B、山东菜、上海菜、江苏菜
- C、上海菜、东北菜、江苏菜
- D、广东菜、东北菜、上冻菜
正确答案:B
第8题：
下列哪一种菜描述的口味与实际不同？( )
A.四川菜、湖南菜重辛辣
B.江苏菜、浙江菜重鲜嫩
C.广东菜重甜味和变化
D.台湾菜重酸味
正确答案：D
第9题：
“霸王别姬”是哪个菜系的代表名菜？（）
- A、山东菜
- B、江苏菜
- C、四川菜
- D、广东菜
正确答案:A
第10题：
三蛇龙虎会、鱼香肉丝、生熘鱼片分别属于（ ）
- A、广东菜、湖南菜、四川菜
- B、四川菜、广东菜、山东菜
- C、湖南菜、山东菜、四川菜
- D、广东菜、四川菜、湖南菜
正确答案:D