四级营养师(综合练习)
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相似问题和答案
第1题：
下列茶叶，属于半发酵的茶是()
A、绿茶
B、红茶
C、普洱茶
D、青茶
参考答案：D
第2题：
根据茶叶发酵程度分（）为不发酵茶。
- A、白茶
- B、黑茶
- C、绿茶
- D、红茶
正确答案:C
第3题：
自古以来，中国人就有饮茶的习惯，国内较早关于茶叶的研究来自唐代陆羽的《茶经》，茶叶按其制作工艺可以分为，不发酵、半发酵和完全发酵茶。以下属于半发酵茶的是（ ）。
A．西湖龙井茶
B．庐山云雾茶
C．福建安溪铁观音
D．安徽祁门红茶
正确答案：C
A项西湖龙井茶是不发酵茶；B项庐山云雾茶是不发酵茶；C项铁观音是半发酵茶；D项祁门红茶是全发酵荼。
A项西湖龙井茶是不发酵茶；B项庐山云雾茶是不发酵茶；C项铁观音是半发酵茶；D项祁门红茶是全发酵荼。
第4题：
我国茶叶按加工特点进行分类，其中（）属于不发酵茶。
- A、红茶
- B、绿茶
- C、乌龙茶
- D、花茶
正确答案:B
第5题：
茶叶中全发酵的是：（）
- A、绿茶
- B、乌龙茶
- C、红茶
- D、都不是全发酵
正确答案:C
第6题：
茶叶中()属于不发酵茶。
A.绿茶
B.红茶
C.黑茶
D.乌龙茶
本题答案：A
第7题：
茶叶依加工方式和发酵程度大致分为（）
- A、不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类
- B、部分发酵茶类、后发酵茶类
- C、不发酵茶类、发酵茶类
- D、不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类、部分发酵茶类、后发酵茶类
正确答案:A
第8题：
绿茶属于()。其茶叶颜色翠绿,茶汤绿黄。
A、轻发酵茶类
B、不发酵茶类
C、半发酵茶类
D、全发酵茶类
参考答案：B
第9题：
茶叶按发酵程度可分为（）
- A、微凋茶
- B、全发酵茶
- C、春茶
- D、半发酵茶
正确答案:B,D
第10题：
根据茶叶的发酵程度划分，白茶属于不发酵茶。
正确答案:错误