四级营养师(综合练习)
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相似问题和答案
第1题：
称重记录表的设计原则是什么?（10分）
正确答案：
称重记录表的设计原则有：(1)餐次分开，通过称重记录表能够准确得出每种食物，包括调味品和三餐以外的零食的摄入量。(2)项目完整、清晰，记录的食物可以及时编码，与食物成分表的营养素成分相比较，从而能够计算出营养素摄人量。(3)足够的记录空间，设计的表格应便于调查时使用，并利于计算机录入和计算。
称重记录表的设计原则有：(1)餐次分开，通过称重记录表能够准确得出每种食物，包括调味品和三餐以外的零食的摄入量。(2)项目完整、清晰，记录的食物可以及时编码，与食物成分表的营养素成分相比较，从而能够计算出营养素摄人量。(3)足够的记录空间，设计的表格应便于调查时使用，并利于计算机录入和计算。
第2题：
下列对膳食结构评价描述正确的是( )。
A. 膳食结构评价依据是动态不定的
B. 膳食结构评价依据是膳食调查
C. 膳食结构评价依据是中国居民平衡膳食宝塔
D. 膳食结构评价需要根据24h膳食调查的结果统计食物的摄入总量
E. 膳食结构评价需要考虑被被调查者的劳动强度
参考答案：CDE
第3题：
简述称重记录表的设计原则和工作程序。
正确答案：
第4题：
家庭称重记录表中不必每次记录在称重记录表上的是（）。
- A、食物结存量
- B、食物购进量
- C、食物废弃量
- D、个人饮食习惯
正确答案:D
第5题：
下列对膳食结构评价描述正确的有（ ）。
A.膳食结构评价的依据是动态不定的
B.膳食结构评价的依据是膳食调查
C.膳食结构评价的依据是中国居民平衡膳食宝塔
D.膳食结构评价需要根据24h膳食调查的结果统计食物的摄入总量
E.膳食结构评价需要考虑被调查者的劳动强度
B.膳食结构评价的依据是膳食调查
C.膳食结构评价的依据是中国居民平衡膳食宝塔
D.膳食结构评价需要根据24h膳食调查的结果统计食物的摄入总量
E.膳食结构评价需要考虑被调查者的劳动强度
答案：C,D,E
解析：
膳食结构评价的依据是中国居民平衡膳食宝塔，是基本固定不变的。
第6题：
家庭称重记录表中不必每次记录在称重记录表上的是（ ）。
A.食物结存量
B.食物购进量
C.食物废弃量
D.个人饮食习惯
正确答案：D
D【解析】家庭称重记录表中不必每次记录在称重记录表上的是个人饮食习惯。
D【解析】家庭称重记录表中不必每次记录在称重记录表上的是个人饮食习惯。
第7题：
设计称重记录表是做好膳食调查的基础。（ ）
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
√
√
第8题：
设计称重记录表是（ ）的基础。
A.计算生熟比
B.计算营养素摄入量
C.计算营养素需要量
D.膳食调查
正确答案：D
D
D
第9题：
称重记录表的设计原则是什么?
答案：
解析：
称重记录表的设计原则有：(1)餐次分开，通过称重记录表能够准确得出每种食物，包括调味品和三餐以外的零食的摄入量。(2)项目完整、清晰，记录的食物可以及时编码，与食物成分表的营养素成分相比较，从而能够计算出营养素摄人量。(3)足够的记录空间，设计的表格应便于调查时使用，并利于计算机录入和计算。
第10题：
设计称重记录表是（）的基础。
- A、计算生熟比
- B、计算营养素摄入量
- C、计算营养素需要量
- D、膳食调查
正确答案:D