四级营养师(综合练习)
判断题颜色奇异鲜艳，形态特殊，盖有斑点、疣点，蕈柄上有蕈环、蕈托，破碎后易变色，流出浆汁等蕈类是毒蕈，不能食用A 对B 错
题目
判断题
颜色奇异鲜艳，形态特殊，盖有斑点、疣点，蕈柄上有蕈环、蕈托，破碎后易变色，流出浆汁等蕈类是毒蕈，不能食用
A
对
B
错
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相似问题和答案
第1题：
某家庭食用自采蘑菇后出现大量流汗、流涎、流泪、瞳孔缩小、脉缓、呼吸急促等症状。引起此状最可能的蕈类毒素是
A.毒蝇碱
B.毒肽类
C.毒伞肽类
D.鹿花蕈素
E.光盖伞素
正确答案：A
毒蝇碱是一种神经毒素，食用后30min即可出现多涎、流泪和多汗症状，紧接着呕吐和腹泻，脉搏缓慢、不规律等，阿托品是该病主要的解毒药。
毒蝇碱是一种神经毒素，食用后30min即可出现多涎、流泪和多汗症状，紧接着呕吐和腹泻，脉搏缓慢、不规律等，阿托品是该病主要的解毒药。
第2题：
某农户全家人吃了自采的野生蘑菇，约6小时后，陆续出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，第3天出现肝脏肿大、溶血性黄疸及血红蛋白尿。
引起此型中毒的毒蕈是
A.毒蝇伞蕈
B.豹斑毒伞蕈
C.鹿花蕈
D.毒伞属蕈
E.牛肝菌
A.毒蝇伞蕈
B.豹斑毒伞蕈
C.鹿花蕈
D.毒伞属蕈
E.牛肝菌
答案：C
解析：
第3题：
蘑菇属于蕈类,蕈类不只是蘑菇。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第4题：
以下能引起神经型毒蕈中毒的是（）
- A、黑伞蕈属
- B、鹿花蕈
- C、橘黄裸伞
- D、褐鳞小伞
- E、毒伞属蕈
正确答案:C
第5题：
蕈类又称蘑菇，属于真菌植物。在我国目前已鉴定的蕈类中，可食用蕈近300种，有毒蕈类约（）多种；其中含剧毒可致死的不到（）种.
- A、100；10
- B、200；30
- C、50；20
正确答案:A
第6题：
下列能引起溶血型毒蕈中毒的是( )。
A.黑伞蕈
B.褐鳞小伞蕈
C.裸盖菇
D.毒伞属蕈
E.鹿花蕈
B.褐鳞小伞蕈
C.裸盖菇
D.毒伞属蕈
E.鹿花蕈
答案：E
解析：
第7题：
下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒（）。
- A、裸盖菇
- B、鹿花蕈
- C、褐鳞小伞蕈
- D、黑伞蕈
- E、毒伞属蕈
正确答案:B
第8题：
引起此型中毒的毒蕈是
A.毒蝇伞蕈
B.豹斑毒伞蕈
C.鹿花蕈
D.毒伞属蕈
E.牛肝菌
正确答案：C
第9题：
下列能够引起胃肠型毒蕈中毒的有毒成分是（）。
- A、类树脂物质
- B、毒蝇碱
- C、蜡子树酸
- D、鹿花蕈素
- E、毒肽类
正确答案:A
第10题：
下列能引起溶血型毒蕈中毒的是（）
- A、鹿花蕈
- B、黑伞蕈
- C、褐鳞小伞蕈
- D、裸盖菇
- E、毒伞属蕈
正确答案:A