二级营养师(综合练习)
单选题对可疑中毒食品控制和处理中哪项不正确（）A 保护现场封存中毒食物或可以中毒食品B 应急接种C 对剩余可疑中毒食品采样，以备送检D 追回已售出的中毒食品或可疑中毒食品
题目
单选题
对可疑中毒食品控制和处理中哪项不正确（）
A
保护现场封存中毒食物或可以中毒食品
B
应急接种
C
对剩余可疑中毒食品采样，以备送检
D
追回已售出的中毒食品或可疑中毒食品
参考答案和解析
正确答案：
D
解析：
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第1题：
西边墙村，于晚18:00发生一起多人食物中毒事件，多人出现恶心、呕吐及腹泻等症，张医生赶到现场后，下述处理中不正确的是
A、报告食品卫生监督机构
B、停止食用可疑食品，
C、采取病人标本以备送检
D、对病人进行救治
E、立即销毁中毒食品
B、停止食用可疑食品，
C、采取病人标本以备送检
D、对病人进行救治
E、立即销毁中毒食品
答案：E
解析：
不可以立即销毁中毒或疑似中毒食品，应该理解封存起来，以备送检便于查找中毒原因。
第2题：
食物中毒处理中第一步是哪一项（）。
- A、采样送检
- B、就地封存可疑食品
- C、积极抢救和治疗病人
- D、进行动物实验
正确答案:B
第3题：
食物中毒的技术处理总则中，关于对病人采取紧急处理，错误的是
A、及时报告当地食品卫生监督机构
B、停止食用中毒食品
C、采取病人标本以备送检
D、对病人进行急救治疗
E、封存中毒食品或疑似中毒食品
参考答案：E
第4题：
食物中毒事件的应急处理不包括下列哪项（）
- A、停止食用中毒食品或可疑中毒食品
- B、采取标本，及时送检
- C、保护现场，封存中毒或可疑中毒食品
- D、及时隔离治疗
正确答案:D
第5题：
对可疑中毒食品进行采样时，必须采集的样品（）.
- A、患者的呕吐物
- B、可疑食品的剩余部分.半成品.原料
- C、患者粪便
正确答案:B
第6题：
根据食物中毒的特点和原因，食物中毒的现场处理不包括
A、封存.停止食用有毒食品
B、实施行政控制措施
C、治疗病人
D、追回.销毁有毒食品
E、追查和处理食物中毒责任人或单位
B、实施行政控制措施
C、治疗病人
D、追回.销毁有毒食品
E、追查和处理食物中毒责任人或单位
答案：C
解析：
现场处理：①控制措施；②追回、销毁导致中毒的食物；③中毒场所处理。
第7题：
事件现场的临时控制措施包括（）.
- A、保护现场，封存中毒食品和可疑中毒食品
- B、封存被污染的食品用具.工具
- C、暂时封锁被污染的与食物中毒有关的生产经营场所
- D、责令生产单位追回已售中毒食品，并进行无害化处理
正确答案:A,B,C,D
第8题：
食物中毒的技术处理总则中，对食品采取紧急处理，错误的是
A、保护现场，封存中毒食品或疑似中毒食品
B、追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品
C、对食品标本进行检验
D、对中毒食品进行无害化处理或销毁
E、对中毒场所采取消毒处理
参考答案：C
第9题：
食物中毒的处理应包括（）
- A、迅速抢救中毒患者
- B、禁止继续食用或出售可疑食品
- C、采集可疑食品及患者排出物送检
- D、对中毒事件进行调查及处理
- E、向防疫部门报告
正确答案:A,B,C,D,E
第10题：
对可疑中毒食品控制和处理中哪项不正确（）
- A、保护现场封存中毒食物或可以中毒食品
- B、应急接种
- C、对剩余可疑中毒食品采样，以备送检
- D、追回已售出的中毒食品或可疑中毒食品
正确答案:B