文明礼仪知识竞赛
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相似问题和答案
第1题：
热制冷食菜肴在烹制方法上与热菜烹调方法是完全一致的。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第2题：
酒席的气氛活泼、形式自如，菜肴以（）为主。
- A、酒水
- B、点心
- C、热菜
- D、冷菜
正确答案:C
第3题：
下列饮食方式符合人体味觉转换的选项是()。
A、先食热菜后食冷菜
B、先食咸味为主的菜肴后食甜味为主的菜点
C、先食味道清淡菜肴后食浓重菜肴
D、先食水果后吃蔬菜
答案：B
第4题：
酒会上所提供的酒水、点心、菜肴均以（）的东西为主，因此它有时也被称做（）餐会。
- A、冷、冷
- B、暖、暖
- C、热、热
正确答案:A
第5题：
（）有鲜明的特色，许多菜肴以猪肉和红菜为主要原料，以制作酸甜味菜肴而著名。
- A、西伯利亚菜系
- B、乌克兰菜系
- C、白俄罗斯菜系
- D、乌兹别克菜系
正确答案:B
第6题：
冷餐会的不当行为不包括（）。
- A、插队
- B、把食物带出餐厅
- C、按程序取菜
- D、对菜肴挑挑拣拣
正确答案:C
第7题：
冷餐会又叫自助餐会，是一种非常流行、灵活方便的宴请形式。
正确答案:正确
第8题：
茶话会不排席位,菜肴以冷食为主,也可以有少量热菜。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第9题：
自助餐会的菜肴以冷食为主，也提供热菜。
正确答案:正确
第10题：
在没有肉类菜肴的情况下，副菜也可以作为主菜。
正确答案:正确