安全环保知识竞赛
单选题以下食品中所含致癌物质最多的是（）。A 水煮鱼 B 烤羊肉串 C 炒面
题目
单选题
以下食品中所含致癌物质最多的是（）。
A
水煮鱼
B
烤羊肉串
C
炒面
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相似问题和答案
第1题：
谷类食品中含量最多的矿物质是
A.磷
B.钙
C.铁
D.锌
E.硒
B.钙
C.铁
D.锌
E.硒
答案：A
解析：
谷类食品中所含的各类矿物质以磷含量为最多，约占50%，钙和铁均较少。
第2题：
以下食品中所含致癌物质最多的是（）。
- A、水煮鱼
- B、烤羊肉串
- C、炒面
正确答案:B
第3题：
以下说法为正确（ ）。
A.食品污染是指食品被外来的和有害人体健康的物质所污染
B.食品污染是指食品被外来的但对人体健康无害的物质所污染
C.以上都对
D.以上都不对
正确答案：A
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第4题：
二手烟中不含致癌物质。
正确答案:错误
第5题：
用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品且违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处（）罚款。
- A、一千元以上十万元以下
- B、二千元以上五万以下
- C、五千元以上五万元以下
- D、二万元以上五万以下
正确答案:B
第6题：
以下哪种食品中所含致癌物质最多？（）
A水煮鱼
B烤羊肉串
C炒面
D冷面
B
略
第7题：
下列物质各取10g时，其中所含原子最多的是（）。
- A、钠
- B、镁
- C、铝
- D、铜
正确答案:A
第8题：
食品中所含的______等物质的变化可加速食品的腐败变质。
A.色素
B.维生素
C.芳香物质
D.不饱和脂肪酸
参考答案：ACD
第9题：
腌菜不宜长期食用，如果腌得不好，会含致癌物质亚硝胺。
正确答案:正确
第10题：
食品中致癌物质的出现，大多与保存、烹调加工不当有关。易含致癌物的几类食品是：（）
- A、霉变食品
- B、腌制食品
- C、煎炸食品
- D、熏制食品
- E、冷藏食品
正确答案:A,B,C,D