地方导游基础知识
单选题江苏著名菜肴叫花鸡、叉烤鸭分别属于（ ）。A 徐海菜、南京菜B 徐海菜、淮扬菜C 苏锡菜、徐海菜D 苏锡菜、南京菜
题目
单选题
江苏著名菜肴叫花鸡、叉烤鸭分别属于（ ）。
A
徐海菜、南京菜
B
徐海菜、淮扬菜
C
苏锡菜、徐海菜
D
苏锡菜、南京菜
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相似问题和答案
第1题：
下面那个菜肴不属于广东菜系()。
A、盐焗鸡
B、烤乳猪
C、卤水拼
D、叉烤鸭
参考答案：D
第2题：
东安鸡是（）的著名代表菜肴。
- A、河南
- B、湖北
- C、山东
- D、湖南
正确答案:D
第3题：
寓意型菜肴的代表菜有()。
A、腰果虾仁
B、芫爆肚丝
C、叫花鸡
D、红烧海参
参考答案：C
第4题：
下列加工出来的（）属于腌腊制品。
- A、火腿肠、盐水鸭、白切肚条
- B、牛肉干、猪肉松、炸酥肉
- C、板鸭、猪腊肉、金华火腿
- D、北京烤鸭、红烧牛肉、叫花鸡
正确答案:C
第5题：
叫花鸡产于中国哪里（）
- A、云南
- B、江苏
- C、浙江
- D、安徽
正确答案:B
第6题：
贵妃鸡、葫芦鸡、叫花鸡分别属于（ ）。
A．福建菜、西北菜、浙江菜
B．上海菜、西北菜、江苏菜
C．上海菜、东北菜、江苏菜
D．广东菜、东北菜、山东菜
正确答案：B
第7题：
蚝油牛肉是（）著名代表菜肴。
- A、安徽
- B、湖北
- C、广东
- D、江苏
正确答案:C
第8题：
适用于背开法的禽类菜肴是()。
A.烤鸡
B.清蒸鸡
C.烤鸭
D.烤乳鸽
参考答案：B
第9题：
“拿破仑红烩鸡”是英国的著名菜肴。
正确答案:错误
第10题：
适用于背开法的禽类菜肴是（）。
- A、烤鸡
- B、清蒸鸡
- C、烤鸭
- D、烤乳鸽
正确答案:B