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判断题旅游团在饭店外餐馆用餐后,地方导游应严格按照旅游团人数、标准和饮用酒水数量与餐馆结账。(  )A 对B 错

题目
判断题
旅游团在饭店外餐馆用餐后,地方导游应严格按照旅游团人数、标准和饮用酒水数量与餐馆结账。(  )
A

B

参考答案和解析
正确答案:
解析:
对于计划内的风味餐,地陪在带领旅游者用餐前要确认用餐的人数、时间和标准;用餐过程中,地陪要巡视旅游团用餐情况1~2次,解答旅游者在用餐中提出的问题,并监督、检查餐厅是否按标准提供服务以及解决可能出现的问题;用餐后,地陪要严格按照实际用餐人数、标准和饮用酒水数量,如实填写“餐饮费结算单”与餐厅结账,并索要正规发票。
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相似问题和答案

第1题:

对于旅游团在饭店以外的餐馆用餐,地陪应事先在()方面对计调部门联系的餐馆进行核实。

A.用餐地点
B.用餐时间
C.用餐酒水
D.用餐人数
E.用餐标准

答案:A,B,D,E
解析:
在餐饮服务中,对于安排旅游团在饭店外用午、晚餐,地陪要提前按照合同规定予以落实,对用餐地点、时间、人数、标准及要求逐一进行核实和确认。

第2题:

地陪在向用餐的餐馆填写餐饮结算单时应注意的问题是填写的数字一定要与()相符。

A.实际用餐人数
B.旅游团人数
C.菜肴品种
D.酒水种类

答案:A
解析:
用餐后,地陪要严格按照实际用餐人数、标准和饮用酒水数量,如实填写“餐饮费结算单”与餐厅结账,并索要正规发票。

第3题:

按旅行社的一般安排,除了早餐在原宾馆用餐外(当然也有个别旅游团在外面用餐的),其余的中、晚餐都在宾馆外面不同的餐馆用餐。因此,导游员在不同的餐馆用餐时,除了介绍该餐馆不同的特色和风味外,其余的操作程序基本是相同的。游客在用餐时,由于年龄、性格等原因,一般都会出现吃的有快有慢的情况。在此期间,导游员要遵循“不要催,让游客安心吃饭”的原则。但同时也应考虑到由于受游览时间和活动内容的制约,所以,给游客多少时间用餐,要看当时的情况决定。

请简述游客在餐馆用餐,导游员该怎么办?


正确答案:

游客抵达餐馆后,导游员首先要请餐馆服务人员安排好游客席位,然后可介绍洗手间的位置。在开席之前可适当讲解一些中国的饮食文化(对那些欧美游客要教他们使用筷子的方法),也可介绍该餐馆属哪个菜系的菜肴,特色在何处等。游客在用餐时,导游员起码要巡视两次,看看餐馆提供的菜肴是否符合旅行社规定的质量标准,问问游客对菜肴的咸淡是否满意等等。如果发现问题要及时解决,不要等到游客站起身都不愿吃,那为时就晚了。游客品尝特色风味或晚间没有计划活动外,导游员安排游客用餐时间要宽裕些,但从目前的实际情况来看,早餐约45分钟,午、晚餐为l小时15分钟即可。导游员为了确保饭后的游览活动,饭前要向游客讲清用餐时间,饭后可请游客喝点茶,休息一会儿或让他们上洗手间。然后,导游员要和餐馆办理结账手续。离开餐馆前要特别提醒游客不要忘记自己随身携带的东西以及衣服等。值得一提的是:导游员自己在吃饭时要抓紧时间,要做到吃得快、吃得好、吃得饱,这些事情虽属无奈,但都是为了工作的需要。

 

第4题:

在旅游者进入饭店外餐馆蒋座后,地陪应向他们介绍该餐馆的()。

  • A、主要设施
  • B、菜肴特色
  • C、酒水类别
  • D、服务标准
  • E、卫生间位置

正确答案:A,B,C,E

第5题:

对于旅游团在饭店以外的餐馆用餐,地陪应事先核实地接社计调部门联系的()和特殊要求。

A.用餐地点
B.用餐时间
C.用餐酒水
D.用餐人数
E.用餐标准

答案:A,B,D,E
解析:

第6题:

旅游者在饭店外餐馆用餐结束后,地陪要向该餐馆填写的“餐饮费结算单”的主要项目有()。

A.实际用餐人数
B.用餐标准
C.用餐类别
D.酒水数量
E.旅游者反映

答案:A,B,D
解析:
在餐饮服务中,对于安排旅游团在饭店外用午、晚餐,在用餐后地陪要严格按照实际用餐人数、标准和饮用酒水数量,如实填写“餐饮费结算单”与餐厅结账,并索要正规发票。

第7题:

在旅游团抵达前,地陪要向该团用餐的餐馆了解落实情况,告知该团的()。

A.用餐人数
B.餐饮标准
C.酒水品牌
D.用餐日期
E.特殊要求

答案:A,B,D,E
解析:
在旅游团抵达前,地陪应与各有关餐厅联系,确认该团日程表上安排的每一次用餐的落实情况,并告知旅游团的团号、人数、餐饮标准、日期、特殊要求等。

第8题:

在旅游者进入饭店外餐馆落座后,地陪应向他们介绍该餐馆的()。

A.主要设施
B.菜肴特色
C.酒水类别
D.服务标准
E.卫生间位置

答案:A,B,C,E
解析:
在餐饮服务中,对于安排旅游团在饭店外用午、晚餐,在用餐时地陪应引领旅游者进入餐厅,然后清点人数,介绍餐厅的有关设施、菜肴特色、酒水类别和洗手间位置,告知餐饮标准所含范围与自费项目,并向领队告知全陪和地陪的用餐地点与餐后全团的出发时间。

第9题:

地陪带领旅游团在当地餐馆用餐完毕后,要填写“餐饮费结算单”。地陪在该结算单上应填写的内容包括()。

A.旅游团人数
B.实际用餐人数
C.用餐标准
D.用餐情况
E.饮用酒水数量

答案:B,C,E
解析:

第10题:

旅游者在饭店外餐馆用餐结束后,地陪要向该餐馆填写的“餐饮费结算单”的主要项目有()

  • A、实际用餐人数
  • B、用餐标准
  • C、用餐类别
  • D、酒水数量
  • E、旅游者反映

正确答案:A,B,D

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