导游业务

多选题对游客品尝风味，下列说法正确的有（　　）。A品尝风味是游客经常参加的活动B有计划内和计划外两种形式C计划外的是游客自费品尝风味D地陪在计划外风味餐中要做好东道主E地陪要向游客介绍风味名菜

题目
多选题
对游客品尝风味，下列说法正确的有（　　）。
A

品尝风味是游客经常参加的活动

B

有计划内和计划外两种形式

C

计划外的是游客自费品尝风味

D

地陪在计划外风味餐中要做好东道主

E

地陪要向游客介绍风味名菜

参考答案和解析
正确答案： C,D
解析：
D项，地陪充当的角色主要是向旅游者介绍餐馆的历史、特点、名气、菜肴名称、特色、吃法、制作方法及著名菜肴的来历等。
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相似问题和答案

第1题：

旅游团品尝风味有两种形式，一种是计划内的，一种是计划外的，都是游客自发的自费品尝。 （ ）


正确答案：×

第2题：

游客要求自费品尝风味，导游员应如何处理？


正确答案: 游客要求外出自费品尝风味，导游员应协助与有关餐厅联系订餐，订妥后如游客又决定不去了，导游员应劝他们在约定时间前往餐厅，说明如果不去用餐则必须赔偿餐厅损失费。

第3题：

游客自发地自费品尝风味餐，邀请导游员参加，导游员要注意（ ）。

A．应主动热情为游客夹菜

B．不要反客为主

C．向游客介绍风味名菜

D．用餐时与游客进行交谈


正确答案：B
导游参加游客自费的风味餐时，不要忘记自己的身份，切记不要反客为主。

第4题：

计划外风味餐主要是指旅游者在游览活动结束后进行的风味餐的品尝。（　）


正确答案:错误

第5题：

旅游团要求自费品尝风味，应如何处理？


正确答案: 积极协助，满足要求。
①请旅行社预定。地陪先告知接待社有关人员，请其报价。向旅游者讲清所需费用，若同意前去用餐请接待社人员预定。地陪要在预定时间内带领旅游者前往风味餐厅用餐。
②地陪协助旅游者与餐厅联系，订妥后旅游者可自行前往。
切忌：必须告知旅游者风味餐订妥后在约定时间前往就餐，若不去用餐需赔偿餐厅的损失。

第6题：

以下导游人员对游客用餐方面个别要求的处理中，正确的是（ ）。

A.游客要求外出自费品尝风味，应予以协助
B.游客在抵达后提出特殊饮食要求，应婉言拒绝
C.健康的游客要求在客房用餐，可满足，但服务费自理
D.旅游团在将要用餐前提出换餐，应尽量满足，但差价自理
E.游客在某旅游景点游兴未尽等原因要求推迟用餐时间，应婉言拒绝

答案：A,C
解析：
选项AC说法正确。针对B选项的说法，游客在抵达后或到定点餐厅临时提出特殊饮食的要求时，一般情况下地陪应立即与餐厅联系，在可能的情况下尽量满足其要求；如情况复杂，确实有困难满足不了则应说明情况并协助游客自行解决，而不是直接婉言拒绝。选项D的说法，旅游团在将要用餐前提出换餐首先应看是否有充足的时间换餐，若是在接近用餐时间提出换餐要求而餐厅又没有此项服务时，一般不应接受此类要求。选项E的说法，由于游客在某旅游景点游兴未尽等原因要求推迟用餐时间时，导游人员可与餐厅联系，视餐厅的具体情况处理。

第7题：

何为“风味餐”？地陪导游员如何协助旅游者品尝风味餐？


正确答案: （1）风味餐是带有地方特色的餐食。与宴会不同的是，风味餐形式自由，旅游者就餐时不用排座次。旅游者的风味餐分为计划内和计划外两种；
（2）计划内风味餐是旅游接待计划中安排好了的，地陪与旅游者要一道参与。在品尝风味餐之前，地陪要做好各项联系落实工作，用餐时要介绍风味餐的特色；
（3）计划外风味餐是旅游接待计划中未予安排而由旅游者自费预订的，如旅游者邀请地陪参加，地陪要注意不要反客为主。

第8题：

在品尝风味时，全陪要向游客介绍风味名菜及其吃法。( )


正确答案：×

第9题：

旅游团品尝地方风味有哪两种形式?


正确答案: 一种是计划内的;另一种是计划外的，游客自发自费。

第10题：

游客自费外出品尝风味后，要求退还他们没有使用的午餐费用，导游员怎么办?


正确答案: 处理步骤
①耐心向客人说明，根据旅游合同规定，单项费用一般不退。
②团队用餐统一安排，不可能分餐服务，更不可能单独退还某一部分费用。

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