科普知识竞赛
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相似问题和答案
第1题：
麻婆豆腐所用的主要调味料是（）。
正确答案:花椒
第2题：
苏菜名菜松鼠鳜鱼经粤人改造而形成的粤菜名菜是（）。
正确答案:菊花鱼。
第3题：
代表鲁菜、川菜、粤菜、灌扬菜的四个名菜是( )．
A．葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉
B．糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、松鼠鳜鱼、烤乳猪
C．糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫花鸡、龙虎斗
D．葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎斗、清炖狮子头
正确答案：D
第4题：
中国饮食菜式林立、流派纷呈，一般比较公认的四大菜系指哪四个？龙虎斗、盐水鸭、麻婆豆腐、糖醋鲤鱼分别是什么菜系的著名菜肴？
正确答案: 粤菜、苏菜、川菜、鲁菜；
龙虎斗——粤菜，盐水鸭——苏菜，麻婆豆腐——川菜，糖醋鲤鱼——鲁菜。
第5题：
鱼子酱是（）。
- A、英式名菜
- B、美式名菜
- C、意式名菜
- D、俄式名菜
正确答案:D
第6题：
麻婆豆腐是（）的名菜
正确答案:京菜系
第7题：
麻婆豆腐的起源是（）。
- A、京
- B、川
- C、湘
正确答案:B
第8题：
代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（ ）。
A．葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉
B．糖醋鲤鱼、宫爆鸡丁、松鼠桂鱼、烤乳猪
C．糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫花鸡、龙虎斗
D．葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、清炖狮子头
正确答案：D
第9题：
下列属于四川名菜的有（）。
- A、麻婆豆腐
- B、鱼香肉丝
- C、佛跳墙
- D、宫保鸡丁
- E、清炖蟹粉狮子头
正确答案:A,B,D
第10题：
麻婆豆腐是哪一菜系的名菜？（）
- A、鲁菜
- B、湘菜
- C、川菜
正确答案:C