科普知识竞赛
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相似问题和答案
第1题：
如何评价食品的营养价值?
正确答案：
各种食物由于所含营养素的种类和数量能满足人体营养需要的程度不同，故营养价值有高低之分。
(1)所含营养素种类齐全，数量及相互比例适宜，易被人体消化吸收利用的食物，营养价值相对较高。
(2)所含营养素种类不全，或数量欠缺，或相互比例不适当，不易为机体消化吸收利用的食物，其营养价值相对较低。
各种食物由于所含营养素的种类和数量能满足人体营养需要的程度不同，故营养价值有高低之分。
(1)所含营养素种类齐全，数量及相互比例适宜，易被人体消化吸收利用的食物，营养价值相对较高。
(2)所含营养素种类不全，或数量欠缺，或相互比例不适当，不易为机体消化吸收利用的食物，其营养价值相对较低。
第2题：
引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（ ）。
A．肉类及肉类制品
B．海产品及盐渍食品
C．家庭自制的发酵食品
D．奶类及奶类制品
E．蛋类食物
正确答案：C
第3题：
工业化食品比天然食品营养价值高。（ ）
正确答案：×
由于食品在进行深加工时有些营养成分会受到损失(除非在加工过程中再添加营养物质)，成本也有所提高。
由于食品在进行深加工时有些营养成分会受到损失(除非在加工过程中再添加营养物质)，成本也有所提高。
第4题：
补钙效果最好的食品是哪类食品？（奶类、肉类、谷类、蔬菜）
正确答案: 奶类。
第5题：
补钙效果最好的食品是哪类食品？（）
A奶类
B肉类
C谷类
D蔬菜
A
略
第6题：
与食品营养价值无关的是（ ）
正确答案：E
第7题：
A.肉类、奶类、蛋类
B.酒、豆类、肉类
C.糖、油、酒
D.谷类、豆类、水果
E.糖、奶类、肉类
B.酒、豆类、肉类
C.糖、油、酒
D.谷类、豆类、水果
E.糖、奶类、肉类
以动植物食品制作的食品
答案：C
解析：
第8题：
进口食品比国产食品营养价值高。（ ）
正确答案：×
国外产品成本高，因此，进口食品价格昂贵显而易见。
国外产品成本高，因此，进口食品价格昂贵显而易见。
第9题：
相比之下食物蛋白质营养价值最低是（）.
- A、谷类
- B、奶类
- C、豆类
- D、肉类
正确答案:A
第10题：
引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是（）。
- A、家庭自制的发酵食品
- B、肉产品及盐渍食品
- C、肉类及肉制品
- D、奶类及奶类制品
- E、淀粉类食物
正确答案:A