对
错
第1题:
A.含量
B.消化率
C.质量
D.能量
第2题:
蛋白质生物学价值的高低主要取决于
A:蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
B:蛋白质真消化率
C:蛋白质的含量
D:非必需氨基酸的含量
E:食物蛋白质所含氨基酸的数量
第3题:
人体内含量最丰富的矿物质是
A.钙
B.镁
C.磷
D.铁
E.钾
第4题:
与人体必需氨基酸需要量模式最接近,所含的必需氨基酸在体内的利用率最高的蛋白质是()蛋白质。
第5题:
食物蛋白质中必需氨基酸含量及比例越接近人体所需的“模式”,营养价值越()。
第6题:
对肉、鱼类蛋白质叙述正确的是( )
A.含量10%~20%
B.生物学价值高
C.含人体需要的各类必需氨基酸
D.构成模式与合成人体蛋白质的模式相似
E.肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和粘蛋白
第7题:
人体必需的矿物质有14种,如钙、铁、磷、钾、钠等。其中()是人体血液的重要组成部分。
A钙
B铁
C磷
D钾
第8题:
关于非必需氨基酸下列哪种说法是错误的
A.人体不需要的氨基酸
B.人体内可以合成
C.不依赖食物的供给
D.食物中含量丰富
E.合成机体蛋白质所必需
第9题:
蛋白质的营养价值的高低,决定于所含氨基酸的()、()及()是否符合人体需要。
第10题:
对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是()。