营养与食品卫生(医学高级)

单选题下列关于氨基酸模式的描述，错误的是（）A 食物蛋白质氨基酸模式与人体氨基酸模式越接近，必需氨基酸被机体利用的程度越高B 氨基酸模式实际上就是蛋白质中各种氨基酸的构成比例C 一般来说，动物蛋白的氨基酸模式与人体氨基酸模式比较接近D 一种蛋白质的氨基酸模式实际上是一系列比值E 由蛋白质的氨基酸模式，即可判断出限制性氨基酸

题目
单选题
下列关于氨基酸模式的描述，错误的是（）
A

食物蛋白质氨基酸模式与人体氨基酸模式越接近，必需氨基酸被机体利用的程度越高

B

氨基酸模式实际上就是蛋白质中各种氨基酸的构成比例

C

一般来说，动物蛋白的氨基酸模式与人体氨基酸模式比较接近

D

一种蛋白质的氨基酸模式实际上是一系列比值

E

由蛋白质的氨基酸模式，即可判断出限制性氨基酸

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第1题：

下列关于氨基酸密码的描述哪一项是错误的( )

A、密码有种属特异性

B、密码阅读有方向性，5′端起始，3′端终止

C、一种氨基酸可有一组以上的密码

D、一组密码只代表一种氨基酸

E、密码具有连续性


参考答案：A

第2题：

下面关于PIM的工作模式描述错误的是()

A.PIM-SM

B.PIM-DM

C.PIM-SSM

D.PIM-ASM


参考答案：D

第3题：

下列对氨基酸模式描述不正确的选项是（ ）。

A.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近各种氨基酸被机体利用的程度就越高

B.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近时食物蛋白质的营养价值也相对越高

C.食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多，其营养价值也就越高

D.食物蛋白质中必需氨基酸的种类越多，其营养价值也就越高


正确答案：C
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第4题：

关于限制氨基酸的描述，解释正确的是（　）

  • A、食物中没有限制氨基酸
  • B、限制氨基酸只有在人体中存在
  • C、谷类的限制氨基酸有赖氨酸、色氨酸
  • D、食物中缺少限制氨基酸影响其本身的营养价值
  • E、在氨基酸模式中，与人体氨基酸模式相比较，含量比较少的必需氨基酸称为限制氨基酸

正确答案:D,E

第5题：

关于非必需氨基酸下列哪种说法是错误的 （ ）


正确答案：A

第6题：

下列关于谷胱甘肽的描述正确的是

A．谷胱甘肽由4个氨基酸残基组成

B．谷胱甘肽含有3个肽键

C．谷胱甘肽具有酶的活性

D．谷胱甘肽参与体内氧化-还原反应

E．以上描述都是错误的


正确答案：D

第7题：

下列关于氨基酸模式的叙述，正确的是（ ）。


正确答案：ABCDE

第8题：

下列关于氨基酸模式的描述不正确的是（ ）。

A.食品氨基酸模式与人体氨基酸模式越接近，必需氨基酸被人体的利用程度就越高。

B.由食物蛋白质氨基酸模式即可全面判断其营养价值的高低

C.氨基酸模式是食物中氨基酸的构成比例。

D.一般来说，动物蛋白的氨基酸模式与人体比较接近


正确答案：C
C【解析】氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。

第9题：

下列关于社会策划模式的特点描述错误的是( )。

A.社会策划模式注重任务目标的实现
B.社会策划模式强调运用理性原则处理问题
C.社会策划模式体现一种由下至上的改变
D.社会策划模式控制和指导着社区未来

答案：C
解析：
社会策划模式是一种由上而下的改变。社会工作者扮演专家的角色，运用知识、科学决策能力和权威，推动和策划改变。社会工作者在收集资料、分析事实、决定方案和实施的过程中处于主要位置。

第10题：

关于tRNA的错误描述是（）

  • A、氨基酸的运载工具
  • B、都有反密码子
  • C、对氨基酸有高度特异性
  • D、一种tRNA可携带不同的氨基酸
  • E、分子中含较多的稀有碱基

正确答案:D

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