3%~5%
5%~10%
10%~15%
15%~20%
20%以上
第1题:
酸渍保藏食品使用的醋酸浓度应达到( )以上。
第2题:
第3题:
属于腌制保藏法范畴的是()。
A.盐腌保藏法
B.高温保藏法
C.熏制保藏法
D.脱水保藏法
第4题:
第5题:
第6题:
盐腌时,食盐浓度为8%—10%,可以杀灭绝大多数微生物。( )
此题为判断题(对,错)。
第7题:
第8题:
盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到( )以上。
第9题:
第10题:
盐腌保藏法使用的食盐浓度在()之间。