中级旅游专业
单选题餐饮管理人员主要通过现场征询、设置意见书、（）等途径掌握顾客的需求。A 问卷调查B 文件分析C 文献研究D 网上查询
题目
单选题
餐饮管理人员主要通过现场征询、设置意见书、（）等途径掌握顾客的需求。
A
问卷调查
B
文件分析
C
文献研究
D
网上查询
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相似问题和答案
第1题：
餐饮部的职能有:()
A.掌握市场需求
B.进行餐饮创新
C.控制餐饮成本
D.合理制定菜单
参考答案：A,B,C,D,E
第2题：
餐饮服务的征询语要求做到以下几点（）。
A注意顾客的形体语言
B用协商的口吻
C把握时机
D应该配合手势
A,B
略
第3题：
餐饮业指在一定场所，对食物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费的服务活动。( )
正确答案：对
第4题：
做好顾客需求预测并掌握顾客需求的波动规律是做好排班工作的基础。
正确答案:正确
第5题：
小王通过对BEST组合营销方法的学习，掌握到通过很多途径得到有效的市场需求信息，包括显性需求和隐性需求，如下哪项不属于显性需求获得途径（）
- A、客户招标
- B、和客户进行沟通
- C、上级指令
- D、客户抱怨
正确答案:D
第6题：
航空运输企业顾客需求信息的收集主要通过以下途径来实现（）。
A.来自顾客的意见
B.市场调查得到的信息
C.来自于顾客接触面上的现场工作和服务人员的意见
D.管理人员的经验判断
B.市场调查得到的信息
C.来自于顾客接触面上的现场工作和服务人员的意见
D.管理人员的经验判断
答案：A,B,C
解析：
第7题：
餐饮营销工作是围绕顾客需求展开的。需求指的是（）
- A、顾客的需要
- B、顾客的要求
- C、顾客的需要+支付能力
- D、顾客的要求+支付能力
正确答案:C
第8题：
餐饮市场细分的内在需要是（）
A.顾客需求的异质性
B.顾客需求的同质性
C.顾客需求的分散性
D.顾客需求的聚集性
参考答案：A
第9题：
在车型推荐环节，描述不正确的是：（）。
- A、根据需求转化得出结论，进行车型的推介，提供顾客一种选择
- B、帮助顾客分析原因，论证所推介的车型能够满足顾客的需求
- C、征询顾客的意见，强化顾客需求
- D、总结所推介车型的全方位优势
正确答案:A
第10题：
餐饮市场细分的内在需要是（）
- A、顾客需求的异质性
- B、顾客需求的同质性
- C、顾客需求的分散性
- D、顾客需求的聚集性
正确答案:A