中级旅游专业
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相似问题和答案
第1题：
成本费用管理的内容包括：成本费用的目标管理、计划管理和成本费用的（）
正确答案:控制
第2题：
简述事业单位成本费用的概念及成本费用核算的适用范围。
正确答案: 事业单位的成本费用，是指事业单位在生产产品、开发项目或提供劳务过程中所发生的费用及损失。
实行成本费用核算的范围大致如下：
1、有产品生产或兼有商品营销的部分事业单位，其产品或商品应进行成本费用核算。
2、有项目开发的事业单位，其项目开发过程中一切费用开支应进行成本费用核算。
3、对外提供技术咨询等劳务服务活动的事业单位，也应进行服务费用的核算。
第3题：
简述饭店卫生“五四制”的内容
正确答案：①四不制度。采购员不买腐烂变质的原料，保管员、验收员不收腐烂变质的原料，加工员不用腐烂变质的原料，营业员不卖腐烂变质的原料。②四隔离制度。生疏隔离，成品与半成品隔离，食物与杂物隔离，食品与天然冰隔离。③四过关制度。一洗，二刷，三冲，四消毒。④四定。定人，定物，定时间，定质量。⑤四勤。勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。
第4题：
简述首抵饭店入住服务的工作内容？
正确答案: ①介绍饭店内服务设施。
②协助办理住宿登记手续，记下领队或全陪房号。
③宣布当日或次日活动安排。
④照顾行李进房。
⑤协助处理旅游者入住后的各类问题，在本团客房区停留一段时间，以便处理临时发生的问题。
第5题：
简述成本费用预测方法。
正确答案: （1）产量成本预测法；
（2）目标成本预测法；
（3）因素分析法；
（4）标准成本的制定。
第6题：
什么是成本费用控制？运输成本费用控制的内容包括哪些？
正确答案: 成本、费用控制是指企业生产经营活动中，用一定的标准对成本、费用的形成进行监测、调整，保证企业达到成本、费用目标的过程。
汽车服务企业进行成本、费用控制，其基本任务是通过建立健全成本、费用控制系统，运用各种控制手段与方法，对成本、费用的形成进行适时、全面、有效的控制，防止运输生产经营活动中的损失浪费，避免成本偏差的发生，保证企业成本、费用目标的实现。
第7题：
旅游饭店成本费用控制的原则包括：（）、全面性原则、（）、责权利相结合原则。
正确答案:节约性原则；目标管理原则
第8题：
饭店成本费用核算的指标有()
A.利润率
B.成本率
C.费用率
D.毛利率
参考答案：B,C
第9题：
饭店成本费用考核的主要指标有（）
- A、成本率
- B、费用率
- C、成本额
- D、费用额
正确答案:A,B
第10题：
简述成本费用管理的原则。
正确答案: （1）明确成本、费用的界限，严格遵守成本、费用的开支范围。
（2）正确处理好降低成本、费用与增加服务内容提高物业管理质量的关系。
（3）实行全面的成本、费用管理，建立成本、费用管理责任制。
（4）做好各项成本、费用管理的基础工作。