餐饮管理
简述饭店协调的内容。
题目
简述饭店协调的内容。
参考答案和解析
正确答案:饭店协调包括两大部分：
1、内部协调。具体包括：组织协调；人事协调；业务协调。
2、外部沟通。具体包括：与政府沟通；与宾客沟通；与同行协调发展；充分利用新闻媒介。
1、内部协调。具体包括：组织协调；人事协调；业务协调。
2、外部沟通。具体包括：与政府沟通；与宾客沟通；与同行协调发展；充分利用新闻媒介。
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相似问题和答案
第1题：
（）不属于饭店内部之间沟通、协调的计划安排类内容。
- A、有关部门就客人投诉意见的协调处理
- B、有关部门商讨饭店员工培训工作的报告
- C、有关部门商讨员工招聘的情况报告
- D、散客接待的排房计划
正确答案:A
第2题：
简述施工项目的协调内容？
正确答案: （1）人际关系的协调
（2）组织关系的协调
（3）供求关系的协调
（4）配合关系的协调
（5）约束关系的协调
第3题：
简述饭店卫生“五四制”的内容
正确答案：①四不制度。采购员不买腐烂变质的原料，保管员、验收员不收腐烂变质的原料，加工员不用腐烂变质的原料，营业员不卖腐烂变质的原料。②四隔离制度。生疏隔离，成品与半成品隔离，食物与杂物隔离，食品与天然冰隔离。③四过关制度。一洗，二刷，三冲，四消毒。④四定。定人，定物，定时间，定质量。⑤四勤。勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。
第4题：
简述协调网络的内容及其意义？
正确答案:协调关系网络包括两方面的内容：
1、协调内部关系。组织内部关系是组织生存和发展的基础。组织内部形成了团结一致的融洽关系，就能激发员工的士气和工作热情。协调内部关系，首先指协调内部人际关系，这包括领导层之间的关系和员工关系。领导是组织的核心，领导层要互相支持。其次，组织领导要协调好员工关系。组织领导在管理中要严格规定制度、强化基础管理。
2、协调外部关系。即协调社会组织与外部公众的关系。任何组织的发展都离不开社会各方面的配合与支持。首先，组织要处理好各类直接的业务来往关系。其次，要妥善处理好组织与各种权力制约部门之间的关系。再次，要主动建立和发展各种非专业性的社会关系。最后，要与消费者保持良好的关系，妥善处理组织与消费者之间的纠纷。
第5题：
在饭店运转中利用业务操作程序和其他规章制度，使各部门能按计划比例、衔接组合的要求共同完成生产任务。这是饭店协调中的（）。
- A、组织协调
- B、业务协调
- C、人事协调
- D、外部协调
正确答案:B
第6题：
饭店的业务有以下特点（）。
- A、饭店产品的无形性
- B、饭店业务的时空特性
- C、饭店业务的弱文化性
- D、饭店业务的综合协调性
- E、饭店业务的季节性
正确答案:A,B,D,E
第7题：
简述首抵饭店入住服务的工作内容？
正确答案: ①介绍饭店内服务设施。
②协助办理住宿登记手续，记下领队或全陪房号。
③宣布当日或次日活动安排。
④照顾行李进房。
⑤协助处理旅游者入住后的各类问题，在本团客房区停留一段时间，以便处理临时发生的问题。
第8题：
简述公共关系协调的内容、原则与方法。
正确答案: 内容：①利益协调（社会组织与公众目标统一起来）②目标协调（社会组织、组织成员、公众三者达成和谐）③态度协调（认知、情感、意向）④行为协调（终极效果）
原则：平等、互利、求同存异、系统、双向调节、注重沟通、讲求信义、持久等
方法：沟通信息、自我调整、心理调节、感情培育、增进共识、劝服游说、舆论引导、协商调解等。
第9题：
饭店沟通协调的内容是什么？
正确答案: （1）各部门之间目标的协调；
（2）各部门之间服务项目、服务内容的相互协调；
（3）各部门之间服务质量的协调；
（4）各部门之间服务时间与服务过程的协调；
（5）各部门之间接待能力的协调；
（6）各部门之间人际关系的协调；
（7）各部门之间在利益分配上的相互协调。
第10题：
饭店管理的协调职能包括业务协调；饭店对外协调；饭店和宾客的协调和（）。
- A、计划协调
- B、组织协调
- C、与政府协调
- D、与供应商协调
正确答案:A