旅游(酒店管理)

单选题已知一例盘青椒里脊丝成本为8.00元，计划食品成本率为40%，则售价为（）。A 10元B 15元C 20元D 25

题目
单选题
已知一例盘青椒里脊丝成本为8.00元，计划食品成本率为40%，则售价为（）。
A

10元

B

15元

C

20元

D

25

参考答案和解析
正确答案： A
解析： 暂无解析
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第1题：

某菜品所有原料成本为15元，内扣毛利率为40%，则该菜品售价为( )元。

A、20

B、25

C、20

D、30


参考答案：B

第2题：

已知菜肴宫保鸡丁销售价格为50元,耗用原料成本为24元,则它的成本率为()。

A.74%

B.52%

C.48%

D.60%


参考答案：C

第3题：

在使用全部成本加成定价法时,已知预期食品成本率为25%,用于确定价格的加成倍数为:()

A、4

B、3

C、2.5

D、2


正确答案:A

第4题：

制作滑炒脊丝一盘，成本为6元，售价为10元，该菜的销售毛利率是()。

A.30%

B.35%

C.40%

D.45%


正确答案：：C


第5题：

某菜肴的成本是6元，计划成本率为40%，则其售价为( )元。

A、12

B、15

C、18

D、20


答案：B 

第6题：

已知一块奶油蛋糕成本为3元，计划成本率为50%，求此蛋糕的售价。


正确答案：解：售价=3×(1÷50%)=3×2=6(元)答：此蛋糕的售价是6元。

第7题：

若菜品所有原料成本为15元,内扣毛利率为40%,则该菜品的售价为______元。

A.20

B.25

C.15

D.30


参考答案：B

第8题：

某菜品所有原料成本为15元，售价为25元，则该菜品的内扣毛利率为( )。

A、75%

B、60%

C、50%

D、40%


参考答案：D

第9题：

已知一块奶油蛋糕成本为3元，计划成本率为50%，此蛋糕的售价为()元。


正确答案：6

第10题：

某公司计划年度的销售收入为130000元，固定成本总额为75000元，变动成本率为25%，假定该企业正常经营条件下的销售额为200000元，则盈亏临界点作业率为（　　）。

A.30%
B.35%
C.40%
D.50%

答案：D
解析：
盈亏临界点销售额=75000/（1-25%）=100000（元），盈亏临界点作业率=100000/200000=50%。

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