抗胰蛋白酶
抗生物素
卵黄高磷蛋白
磷脂
胆固醇
第1题:
对于鸡蛋中铁的叙述,正确的是( )。
A.含量较高
B.主要存在于蛋清中
C.人体吸收率较高
D.营养价值很低
E.蛋黄中的铁与磷蛋白结合
第2题:
贫血患者选择富含铁的食物时,鸡蛋并非是最好的采源,鸡蛋中铁含量虽多,但吸收率低,因为含有干扰物质
A.抗胰蛋白酶
B.抗生物素
C.胆固醇
D.卵黄高磷蛋白
E.磷脂
第3题:
尿毒症病人不宜多食富含低生物效价蛋白的食物,如
A、鸡蛋
B、牛奶
C、豆浆
D、豆腐
E、瘦肉
第4题:
下列食物中铁含量最高的食物是()。
第5题:
贫血患者选择富含铁的食物时,鸡蛋并非是最好的来源,,鸡蛋中铁含量虽多,但吸收率低,因为含有干扰物质
A.抗胰蛋白酶
B.抗生物素
C.胆固醇
D.卵黄高磷蛋白
E.磷脂
第6题:
为了防止婴儿缺铁性贫血发生,在其4~6个月时,开始添加含铁丰富的食物,蛋黄并非是最好的选择,这是因为其中含有干扰铁吸收的物质,这种物质是
A.抗胰蛋白酶因子
B.抗生物素
C.胆固醇
D.卵黄高磷蛋白
E.磷脂
第7题:
下列说法正确的是()
A、鸡蛋中的铁吸收率高
B、蛋黄富含卵磷脂
C、牛奶富含铁
D、蛋黄富含胆固醇
第8题:
A.是血红素铁的主要来源
B.肉类以非血红素铁为主
C.乳类是富含铁的食物
D.蛋黄铁的吸收率最高
E.鱼类铁的含量极高
第9题:
为了防止婴儿发生缺铁性贫m,在其4~6个月时,开始添加含铁丰富的食物,蛋黄并非是最好的选择,这是因为其中含有干扰铁吸收的物质,这种物质是
A.抗胰蛋白酶因子
B.抗生物素
C.胆固醇
D.卵黄高磷蛋白
E.磷脂
第10题:
下列食物中铁的吸收率最高的是()