居民健康素养知识竞赛
问答题清洗蔬菜瓜果的简易方法有哪些？
题目
问答题
清洗蔬菜瓜果的简易方法有哪些？
参考答案和解析
正确答案：
（1）浸泡水洗法：是清除蔬菜、水果上残留农药和其他污物的基本方法。一般先用清水冲洗掉蔬果表面的污物，然后用清水浸泡。水面盖过果蔬，时间不少于10分钟。
（2）去皮法：蔬菜瓜果表面农药量相对较多，去皮是一种较好的消除残留农药的方法，可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、等。
（2）去皮法：蔬菜瓜果表面农药量相对较多，去皮是一种较好的消除残留农药的方法，可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、等。
解析：
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第1题：
鉴别钻石的简易方法有哪些?
本题答案：1.油性试验
2.水滴试验
3.哈气试验
4.感觉试验
2.水滴试验
3.哈气试验
4.感觉试验
第2题：
清洗蔬菜瓜果的简易方法有哪些？
正确答案: （1）浸泡水洗法：是清除蔬菜、水果上残留农药和其他污物的基本方法。一般先用清水冲洗掉蔬果表面的污物，然后用清水浸泡。水面盖过果蔬，时间不少于10分钟。
（2）去皮法：蔬菜瓜果表面农药量相对较多，去皮是一种较好的消除残留农药的方法，可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、等。
第3题：
蔬菜、瓜果清洗前应放入清水中浸泡 ( ) 以上，防止农药中毒。
A.20分钟
B.半小时
C.10分钟
D.1小时
参考答案：C
第4题：
生吃瓜果、蔬菜有营养，但要洗净才能吃。
正确答案:正确
第5题：
蔬菜浸种的方法有哪些？
正确答案: a：浸种：20-50℃的水浸泡种子。
b：温汤浸种：将种子投入到55-60℃的温水中保持恒温15min，然后自然冷却转入一般浸种。
c：热水烫种：将充分干燥的种子投入75-85℃的热水中，然后用两个容器来回倾倒搅动直至水温降至室温。
第6题：
引黄罐区经济作物有()
A.蔬菜
B.枸杞
C.瓜果
D.油料
参考答案：ABCD
第7题：
蔬菜育苗方法有哪些？
正确答案: 目前广大农村主要采用常规育苗法，阳畦育苗，塑料小拱棚育苗，日光温室育苗，还有营养钵育苗。
蔬菜生产单位多采用工厂化育苗，穴盘育苗，电热温床育苗，嫁接育苗，科研单位还采用组织培养育苗等方法。
第8题：
夏季瓜果蔬菜品种丰富,适合使用()的方法。
A.凉拌
B.糟制
C.冻制
D.腌制
参考答案：A
第9题：
如何清除蔬菜、瓜果上的残留农药？
正确答案:1.浸泡水洗法：先用清水冲洗掉蔬果表面的污物，然后用清水浸泡10分钟
2.去皮法：是一个较好的方法，但仅用于可以去皮的蔬果
第10题：
预防食物中毒的措施有（）
- A、吃腐败变质和超过保质期的食品
- B、在冰箱放臵食物时，生、熟混放在一起
- C、吃带有毒素的食物，如发芽的马铃薯、霉变的甘蔗、玉米、花生、毒蕈等
- D、买回的瓜果蔬菜仔细用流动的水清洗多遍，然后烧透。生吃时要用开水烫、去掉瓜果的皮
正确答案:D