文学
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相似问题和答案
第1题：
常用的内部加热解冻的方法有（）。
- A、微波解冻
- B、电阻加热解冻
- C、远红外线加热解冻
- D、超声波加热解冻
正确答案:A,B,C,D
第2题：
正确的解冻有冷藏解冻和（）
- A、热水解冻
- B、冷盐水解冻
- C、流动水解冻
- D、开水解冻
正确答案:C
第3题：
解冻方式主要有微波解冻、自然解冻和热水解冻。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第4题：
体积较大的食品，不宜使用下列（）解冻方法？
- A、冷藏解冻
- B、微波解冻
- C、流动水解冻
- D、在室温下自然解冻
正确答案:B
第5题：
肉类解冻效果较好的方法是（）
- A、微波解冻
- B、水泡解冻
- C、空气解冻
- D、水冲解冻
正确答案:C
第6题：
食品解冻的方法有（）
- A、空气解冻法、水解冻法、电解冻法等
- B、压力解冻法、空气解冻法、机械解冻法等
- C、人工解冻法、自然解冻法、特殊解冻法等
- D、全面解冻法、部分解冻法等
正确答案:A
第7题：
安全的食品原料解冻方法包括（）
- A、冷藏解冻
- B、流动水解冻
- C、烹调解冻
- D、室温解冻
正确答案:A,B
第8题：
下列关于20世纪苏联文学的说法错误的是( )
A.高尔基的小说《母亲》等作品奠定了苏联社会主义文学的基础
B.《钢铁是怎样炼成的》是“解冻文学”的代表作
C.“解冻文学”触及了苏联尖锐的社会问题
D.“解冻文学”是在苏联全盘否定斯大林模式的思潮下出现的
B.《钢铁是怎样炼成的》是“解冻文学”的代表作
C.“解冻文学”触及了苏联尖锐的社会问题
D.“解冻文学”是在苏联全盘否定斯大林模式的思潮下出现的
答案：B
解析：
解冻文学是苏联的文学流派。以小说《解冻》为标志，在苏联的50年代出现一批真实反映现实生活的作家作品。斯大林时代的文坛大都是歌颂文学，宣扬“无冲突论”，造成了公式化、概念化、粉饰生活、回避矛盾的状况，并且粗暴批判一些触及现实的作家作品。斯大林逝世后，苏联第二次作代会召开，彻底纠正“左”的偏向，作家们开始大胆地表现生活矛盾和冲突以及黑暗面。西方评论界认为解冻影射斯大林个人崇拜时代已经结束，将这股新的文学潮流称作“解冻文学”。倾向于对过去的僵化的文学模式的反叛，更多的是以一种理性的、清醒的态度来对待历史，对待现实生活。 代表作《解冻》《翅膀》《客人》等
第9题：
以下哪一项不属于食品安全解冻方法（）
- A、冷藏解冻
- B、流水解冻
- C、烹饪解冻
- D、室温解冻
正确答案:D
第10题：
“解冻”思潮
正确答案: 20世纪50年代后期，苏联社会发生巨大变化，以“反对个人崇拜”为口号，掀起一场思想解放运动，文学界突破禁区，大胆揭发社会弊病，批判官僚主义；表现被长期禁止反映的人性、人道主义，表现被长期忽视的非“金星英雄”的普通人的命运。这场文学思潮被名之为“解冻”。l956年除夕和l957年元旦，苏共中央机关报《真理报》连载肖洛霍夫的短篇小说《一个人的遭遇》。此事轰动了文坛，进一步鼓动了苏联文学的解冻思潮。