卫生毒理(医学高级)
单选题细菌菌相是由共存于食品中细菌的（）和相对数量构成。A 分布B 结构特征C 种类D 大小E 形状
题目
分布
结构特征
种类
大小
形状
相似问题和答案
第1题：
龈上菌斑定义正确的是
A．未矿化的细菌性沉积物，牢固黏附于牙面和修复体表面，由细菌构成
B．未矿化的细菌性沉积物，牢固黏附于牙面和修复体表面，由黏性基质和嵌入其中的细菌构成
C．部分矿化的细菌性沉积物，牢固黏附于牙面和修复体表面，由黏性基质和嵌入其中的细菌构成
D．矿化的细菌性沉积物，牢固黏附于牙面和修复体表面，由黏性基质和嵌入其中的细菌构成
E．以上均不对
第2题：
细菌菌相是由共存于食品中细菌的（）和相对数量构成。
- A、分布
- B、结构特征
- C、种类
- D、大小
- E、形状
正确答案:C
第3题：
细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成( )
A、分布
B、结构特征
C、种类
D、大小
E、形状
第4题：
食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）。
- A、食品菌落总数
- B、食品细菌菌相
- C、大肠菌群MPN
- D、霉菌污染度
- E、致病菌污染程度
正确答案:B
第5题：
食品腐败变质的类型取决于（）
- A、细菌菌相
- B、细菌来源
- C、菌落总数
- D、大肠菌群
正确答案:A
第6题：
细菌菌相是共存于食品中的( )和相对数量的构成。
A.细菌的分布
B.细菌的结构特征
C.细菌种类
D.细菌的大小
第7题：
食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）
- A、酵母菌和细菌
- B、酵母菌和霉菌
- C、细菌和霉菌
- D、霉菌、酵母和细菌
正确答案:A
第8题：
龈上菌斑定义正确的是( )
A．未矿化的细菌性沉积物，牢固地粘附于牙面和修复体表面，由细菌构成
B．是由获得性膜和细菌组成的微环境
C．未矿化的细菌性沉积物，牢固粘附于牙面和修复体表面，由粘性基质和嵌入其中的细菌构成
D．矿化的细菌性沉积物，牢固粘附于牙面和修复体表面，由粘性基质和嵌入其中的细菌构成
E．部分矿化的细菌性沉积物，牢固粘附于牙面和修复体表面，由粘性基质和嵌入其中的细菌构成
牙菌斑是牙面菌斑的总称，分为龈上菌斑和龈下菌斑，龈上菌斑是未矿化的细菌性沉积物牢固地粘附于牙面和修复体表面，由粘性基质和嵌人其中的细菌构成的膜样物质。正确答案选C。
第9题：
共存于食品中的细菌种类和相对数量称为食品的细菌（）。
正确答案:菌相
第10题：
食品中细菌的菌相
正确答案: 共存于食品中的细菌种类及相对数量的构成，通称为食品的细菌菌相。