大学选修课
单选题当平菇发酵料温度达到多少℃时，保持3天后进行翻堆（）A 30-35℃B 75-80℃C 25-30℃D 60℃以上
题目
单选题
当平菇发酵料温度达到多少℃时，保持3天后进行翻堆（）
A
30-35℃
B
75-80℃
C
25-30℃
D
60℃以上
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相似问题和答案
第1题：
当基本发酵进行中面团温度达到多少以上时会开始产生酸味（）
- A、26度
- B、28度
- C、30度
- D、32度
正确答案:D
第2题：
平菇发酵堆内部各个部位温度及发酵效果不一致。
正确答案:正确
第3题：
配制发酵料应注意哪些问题?
配制发酵料应注意两个问题：一是升温要快，温度要高；二是翻堆时要将料里翻外，外翻里，避免发酵不均匀或夹带生料，确保发酵质量。
这个答案正确吗？
配制发酵料应注意两个问题：一是升温要快，温度要高；二是翻堆时要将料里翻外，外翻里，避免发酵不均匀或夹带生料，确保发酵质量。
答案完全正确
答案完全正确
正确
对
第4题：
平菇出菇时可以直接向菇体表面喷水以保持湿度。
正确答案:错误
第5题：
平菇可以使用以下哪种栽培技术进行栽培（）
- A、熟料栽培
- B、生料栽培
- C、发酵料栽培
- D、半熟料栽培
正确答案:A,B,C,D
第6题：
平菇培养料发酵翻堆时，应将堆得内外、上下部位物料对调。
正确答案:正确
第7题：
平菇培养料发酵效果好时，没有酸臭气味。
正确答案:正确
第8题：
制作平菇发酵料的作用是什么？
正确答案: ①是在堆制过程中，堆内温度可升到62℃以上，能杀死培养料中的病菌和虫卵，起到高温杀菌的作用。
②使料内的营养成分由原来不能被菌丝吸收状态变为可吸收利用状态。
③经堆制发酵后的培养料，质地松软，保水通气性能好，适于菌丝的生长发育。
第9题：
平菇发酵堆越向深处发酵效果越好，温度越高。
正确答案:错误
第10题：
当平菇发酵料温度达到多少℃时，保持3天后进行翻堆（）
- A、30-35℃
- B、75-80℃
- C、25-30℃
- D、60℃以上
正确答案:D