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多选题营养强化是（　　）的主要措施之一。A营养干预B治疗疾病C营养宣教D食疗E预防全民某些营养缺乏病

题目
多选题
营养强化是（　　）的主要措施之一。
A

营养干预

B

治疗疾病

C

营养宣教

D

食疗

E

预防全民某些营养缺乏病

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第1题：

提高风温是高炉强化冶炼的措施之一。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第2题：

强化安全培训、提高从业人员的安全意识与技术素质是打好瓦斯治理攻坚战的主要措施之一。()

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√

第3题：

强化“轮轮双轮底”对窖底母糟强化的措施之一是多投粮。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×

第4题：

强化高炉冶炼的重要措施之一是（）和喷吹燃料相结合。


正确答案:富氧鼓风

第5题：

关于营养补充剂和营养强化剂的叙述,正确的是()

A.营养补充剂和营养强化剂都是为补充膳食营养的缺陷

B.营养补充剂和营养强化剂其实是一样的,只是说法不同

C.营养补充剂为单独生产的某类营养素。营养强化剂是加到其他食品中一起生产

D.营养补充剂是为了调整某人膳食结构的不合理。营养强化剂是补充某食品营养素的不平衡

E.营养补充剂是保健品营养强化剂不是保健品。


正确答案：ACD

第6题：

为了提高面粉的营养价值，可采用营养强化手段满足上述目的常用的营养强化剂是A、色氨酸

B、赖氨酸

C、牛磺酸

D、叶酸

E、烟酸

其目的之一是A、改善面粉品质

B、增强面筋含量

C、满足特殊人群预防需要

D、延长保质期

E、弥补面粉天然营养成分的缺陷


参考答案：问题 1 答案：B


问题 2 答案：E

第7题：

营养强化剂是强化食品成功与否的重要因素之一，在选择营养强化剂时，应考虑的主要内容。


答案：(1)对载体的口感、风味和颜色等感官性状的影响。
(2)终产品在正常保质期内的稳定性和生物利用率。
(3)强化剂和载体间的亲和性。
(4)各强化剂颜色、溶解度、颗粒大小等性质的可接受性及与其他强化剂的相互作用。
(5)商业上易得而且合法。
(6)低成本、技术简便、能够集中生产，具有较好可加工性能(如软胶囊、干粉或喷雾包衣形式)。

第8题：

食品营养强化的主要目的是解决天然食物存在的营养素数量不足问题。（ ）


正确答案：×
【考点】食品营养强化的目的
食品营养强化的主要目的是提高人们的营养和健康水平。

第9题：

固溶时效处理是铝合金强化的主要方法之一。


正确答案:正确

第10题：

（）是强化烧结过程的一个主要措施。


正确答案:提高料温

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