临床医学基本知识
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相似问题和答案
第1题：
主食品系指含有婴幼儿生长发育所需的营养素的()。
A、主要食品
B、辅助食品
C、添加食品
D、补充食品
参考答案：A
第2题：
根据母婴保健法，婚前医学检查的主要内容是指（ ）。
正确答案：E
第3题：
复合食品添加剂是指以两种以上单一品种食品添加剂经化学反应而成的食品添加剂。（ ）
正确答案：×
复合食品添加剂是指以两种以上单一品种食品添加剂经物理混匀而成的食品添加剂。
复合食品添加剂是指以两种以上单一品种食品添加剂经物理混匀而成的食品添加剂。
第4题：
辅食品是根据婴幼儿生长发育的不同阶段对各种营养素需求的增加，而添加、补充其他营养素的（）。
- A、主要食品
- B、辅助食品
- C、添加食品
- D、补充食品
正确答案:B
第5题：
食品添加剂在食品工业中的重要地位是什么？
正确答案: ①以色香味适应消费者的需要，从而体现在其消费价值；
②随着消费者对营养学认识的不断提高；人们愿意以高价购买各种强化食品；
③保鲜手段的提高取得了比之罐头、速冻品具有更有效的、更经济的加工手段；
④就业人员增加和单身家庭等因素，促使方便食品、快餐食品高速增长，其色香味和质量等均与食品添加剂有关。
第6题：
泥糊状食品的添加原则及顺序是什么?
参考答案：
泥糊状食品的添加原则：从素到荤、从少到多、从稀到稠、从细到粗。经过试食~适应~喜欢的过程。
泥糊状食品的添加顺序：
2~3个月加菜水、果水、米汤。
4~5个月加蛋黄、米粉、菜泥、果泥。
8~10个月加稀粥、烂面条。
11~12个月加软饭。
泥糊状食品的添加原则：从素到荤、从少到多、从稀到稠、从细到粗。经过试食~适应~喜欢的过程。
泥糊状食品的添加顺序：
2~3个月加菜水、果水、米汤。
4~5个月加蛋黄、米粉、菜泥、果泥。
8~10个月加稀粥、烂面条。
11~12个月加软饭。
第7题：
《食品召回管理办法》适用于（）
- A、食品添加剂
- B、食品
- C、特殊医学用途配方食品
- D、保健食品
正确答案:A,B,D
第8题：
食品添加剂的定义是什么?常见的食品添加剂是如何分类的?
正确答案：
第9题：
母婴添加补充食品的医学指征是什么？
正确答案: （1）婴儿方面：极低体重儿或早产儿（<32周）；严重未成熟有潜在性低血糖或低血糖；婴儿患先天性代谢性疾病（苯丙酮尿症、半乳糖血症、枫糖尿病）；婴儿脱水母乳不能满足液体时。（2）母亲方面：母亲患严重疾病（精神病、子痫、休克）；母亲使用在哺乳期禁用的药品（细胞毒素、放射性药物、抗甲状腺药物）。
第10题：
试述补充食品添加的目的。
正确答案: （1）补充母乳的营养不足；
（2）增加营养素以满足婴儿期迅速的生长发育；
（3）为断乳作准备；
（4）促进口腔运动和语言发育。