自然科学知识竞赛
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相似问题和答案
第1题：
硬质面包具有质地较硬，经久耐嚼，越吃越香，纯香浓郁的特点。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第2题：
绍兴加饭酒的特点是（ ）。
A.色泽橙黄清澈
B.香气芬芳浓郁
C.滋味鲜甜醇厚
D.不能久藏
E.越陈越香
B.香气芬芳浓郁
C.滋味鲜甜醇厚
D.不能久藏
E.越陈越香
答案：A,B,C,E
解析：
第3题：
白酒的香味阈值与呈香单位的关系是()
A、阈值越低，呈香单位越小
B、阈值越大，呈香单位越大
C、阈值越低，呈香单位越大
参考答案：C
第4题：
葡萄酒是不是越陈越香？
正确答案: 不是。不同于其他酒类，葡萄酒是有自己的生命周期地，它也会跟人一样经过生长、成熟和衰老等阶段。在经过榨汁和橡木桶醇化等一系列酿酒流程后，葡萄酒会得到酿酒师赋予的提升，这好比人类的学生阶段。然后装瓶，这时葡萄酒会进入休眠期，需要有合适的储藏环境，再经过陈年后品质会得到第二次提升，这好比从学校走向社会的成熟过程。经过陈年后进入成熟期的葡萄酒其优秀的品质会持续放一段时间（这是葡萄酒的“最佳饮用期”），最后进入衰老期。进入衰老期的葡萄酒并不等于变质不能喝，只是这酒已经失去了原有的风采，变成了平庸的液体，没有人愿意将它倒进口里了。
第5题：
樟树的四特酒被周恩来总理赞誉为“清、香、醇、纯”。
正确答案:正确
第6题：
把酒埋在地下，保存好，放置几年后，乙醇就会发生变质反应，因此酒越陈越香。（）
答案：错
解析：
乙醇是和白酒中较少成分的乙酸发生化学反应，生成具有果香味乙酸乙酯，时间越长，也就有越多的乙酸乙酯生成，这才是酒越陈越香的原因。乙酸乙酯是无色透明液体，有水果香，无毒，易燃易挥发，对空气敏感，能吸水分，水分能使其缓慢分解而呈酸性反应。
第7题：
樟树四特酒被周恩来总理誉为（）
- A、清、香、醇
- B、清、香、纯
- C、清、香、醇、纯
- D、清、涩、醇
正确答案:C
第8题：
物质越纯，沸程越长。()
参考答案：×
第9题：
红葡萄酒年份越老，越值得收藏。
正确答案:错误
第10题：
牛奶是越香越浓越好吗？
正确答案: 不是。香浓不是判断牛奶好坏的一个标准，人为地往牛奶添加了香精或将水分抽走或做浓缩与增稠后的牛奶反而不是好牛奶。