自然科学知识竞赛
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相似问题和答案
第1题：
网络交易的食品有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊贮存条件要求的，入网食品生产经营者可以采取的措施有（）
- A、在自家冰箱中生熟交叉的情况下贮存
- B、需要保鲜的贝类，在运输过程中用冰块保存
- C、委托具备相应贮存、运输能力的企业贮存、配送
- D、利用使用过的保鲜袋将食物包裹好存入冰箱
正确答案:B,C
第2题：
将吃不完的米饭、馒头放在冰箱的保鲜室内贮存。
正确答案:错误
第3题：
冷藏是指为保鲜和防腐的需要,将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程,冷藏温度范围应在()之间。
A.0℃～4℃
B.0℃～6℃
C.0℃～8℃
D.0℃～10℃
参考答案：A
第4题：
松花粉的原料是如何保鲜贮存的？
正确答案: 由于松花粉花期短，而此时又是多雨季节，采集到的花粉含水量比较高，一般为18％一20％左右，即使干燥再好也存放不到3个月，时间一久就发霉变质了，这也是千百年来松花粉得不到开发利用的原因。
我国林科院的科学家们组织攻关小组，潜心研究十余载，终于研制出一整套科学采集、加工、保鲜贮存的最新技术，其技术关键是采用“大气环流”的原理，在常温下使新鲜花粉中的水分由18%--20％降至5%--7%。消毒技术采用我国最尖端的常温杀菌国防技术，经过新技术处理花粉密闭于容器中，贮存三年仍具有生物活性，并可进行有性繁殖，充分保证了松花粉天然品质。
第5题：
食品冷藏是指为保鲜和防腐的需要而将食品或原料置于（）条件下贮存的过程。
- A、0～10℃
- B、4～10℃
- C、1～5℃
- D、－5～0℃
正确答案:A
第6题：
国珍松花粉是如何解决人体吸收能力的？
正确答案: 松花粉是靠自然界的“风”来传播受粉的，出于自身的保护，花粉有一层厚厚的壁，未破壁的花粉进入人体后要经过胃酸酶解，其营养成份才能被人体吸收利用。在这个过程中被吸收利用的花粉只是极少部分，大部分却通过胃肠道被排出体外，所以花粉的利用率很低。在我国古代，人们也发现了花粉的这一特性，所以采用水磨及化学酶解的方式使花粉破壁，但这些方式又不可避免地使花粉成份受到破坏，无法保全花粉的全部营养。中国新时代科技发展公司利用航天领域低温风洞超精细破壁技术，用物理性碰撞的方法，彻底解决了花粉的破壁技术，使破壁率达99％以上，破壁后的花粉直径d<5um，充分保证了松花粉全部营养成份和活性物质的释放，破壁后的松花粉进入人体后，不必经胃肠消化便可直接被人体吸收，进入血液，迅速补充人体所需的营养成份，从而保证拥有一个健康的体魄。
第7题：
冷藏是指为保鲜和防腐的需要，将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度的范围应在（）之间。
- A、0-10℃
- B、-1-10℃
- C、0-5℃
- D、-1-10℃
正确答案:A
第8题：
石榴保鲜贮存主要有哪些方法？
正确答案: （1）挂存法：用于挂存的果实，在采收时就应留一段果梗，用细线绑成串，悬挂于阴凉的房屋里可贮存到次年的3、4月份。
（2）缸存法：在缸底层铺一层细沙或麦草，厚约5厘米，将果实分层放入，堆满为止，缸口用塑料薄膜封口扎紧就可。
（3）堆存法：在地板上或柜底垫上一层草（以胡麻草为宜），然后摆一层石榴，再铺一层草，一层石榴一层草相间堆放，每15天翻堆检查一次，可贮存到次年4、5月份。
（4）聚乙烯塑料袋贮存法：石榴放入聚乙烯塑料薄膜袋中扎好袋口，置于阴凉的室内贮存，用此法可贮存140天。
第9题：
如何对烧结原料进行贮存？
正确答案: 外运来的各种原料通常可存放在烧结厂设置的原料场或原料仓库。目前，我国新建烧结厂都设置了原料场，原料场的大小根据其生产规模、原料基地的远近、运输条件及原料种类等因素决定，一般应保证1~3个月的原料贮备。
第10题：
国珍松花粉是如何服用的？
正确答案: 服用方法：用低于摄氏55度温开水送服，也可直接放到嘴里含化。
保健量：早、中、晚各服3粒。
调整量：早、中、晚睡觉前各服6粒。