防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象
可以多用
破坏维生素
不能用于冷冻食品
可同时抑制细菌繁殖
第1题:
水溶性抗氧化剂主要用予( )。
A.防止食品氧化变色
B.可以多用
C.破坏维生素
D.不能用于冷冻食品
第2题:
第3题:
脂溶性抗氧化剂主要用于( )。
A.防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象
B.可以多用
C.破坏维生素
D.不能用于冷冻食品
第4题:
油溶性食品抗氧化剂
第5题:
水溶性抗氧化剂主要用于()。
第6题:
水溶性抗氧化剂主要用于( )。
A.防止食品氧化变色
B.可以多用
C.破坏维生素
D.不能用于冷冻食品
第7题:
第8题:
水溶性抗氧化剂主要用于( )。
A.防止食品氧化变色
B.防止食品霉变
C.破坏维生素
D.不能用于冷冻食品
第9题:
油溶性抗氧化剂
第10题:
()是具有抗氧化作用的脂溶性抗氧化剂。