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判断题一般情况下地陪不与客人一同用餐,但在客人用餐时地陪应主动巡视一至二次,巡视的主要内容是:监督餐厅提供的餐食应符合餐标;回答客人餐食方面的疑问;了解客人对本地菜肴是否满意,以便以后针对性地进行调整A 对B 错

题目
判断题
一般情况下地陪不与客人一同用餐,但在客人用餐时地陪应主动巡视一至二次,巡视的主要内容是:监督餐厅提供的餐食应符合餐标;回答客人餐食方面的疑问;了解客人对本地菜肴是否满意,以便以后针对性地进行调整
A

B

参考答案和解析
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第1题:

用餐时,如是围餐,全陪应向客人告知菜式的数量,并对特色菜肴多作介绍。(__________)


正确答案:×

第2题:

一般情况下地陪不与客人一同用餐,但在客人用餐时地陪应主动巡视一至二次,巡视的主要内容是:监督餐厅提供的餐食应符合餐标;回答客人餐食方面的疑问;了解客人对本地菜肴是否满意,以便以后针对性地进行调整


正确答案:正确

第3题:

在餐饮服务中,要求地陪在用餐时做到( )。

A、引导旅游者进餐厅

B、介绍餐厅设施、饭菜特点等

C、向领队告知地陪、全陪的用餐地点

D、巡视旅游团用餐情况


正确答案:ABCD

第4题:

如旅客要求换餐,应在用餐前()小时前提出,地陪与餐厅联系,尽力满足。


正确答案:3

第5题:

旅游团对原定的风味餐提出退餐,要求自行安排到他处用餐。地陪最佳做法是()。

  • A、劝其按约定的时间前往餐厅
  • B、告知风味餐厅不允许退餐
  • C、若旅游团执意退餐,则告知其要赔偿餐厅损失
  • D、陪同旅游团到他处用餐
  • E、地陪应协助旅游团安排在他处的用餐

正确答案:A,C,E

第6题:

地陪应陪同客人到餐厅用餐


正确答案:正确

第7题:

地陪带团在餐厅用餐期间,不轻易去客人包厢打扰客人,以便给客人留一个好的用餐环境。()


正确答案:错误

第8题:

在餐饮服务中,要求地陪在用餐时做到( ).

A.引导旅游者进餐厅

B.介绍餐厅设施、饭菜特点等.

C.向领队告知地陪、全陪的用餐地点

D.巡视旅游团用餐情况


正确答案:ABCD

第9题:

一般情况下地陪不与客人一同用餐,但在客人用餐时地陪应主动巡视一至二次


正确答案:正确

第10题:

对于旅游者在旅游过程中提出的特殊饮食要求,以下表述正确的是()

  • A、已订妥的风味宴,旅游者在临近用餐时不想去,导游员表示无所谓,立即退餐
  • B、旅游者提出晚些用餐的要求,导游员应告知其不能超过用餐时间,否则将自动取消用餐,餐费不退
  • C、地陪应告知旅游者,客房只为生病客人提供送餐服务,一般客人不享受此服务
  • D、旅游者坚持自己单独用餐,导游员可协助其与餐厅联系,告之餐费自理,综合服务费不退

正确答案:D

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