医学临床三基（医技）基本知识
相似问题和答案
第1题：
简述膳食纤维的生理功能。
1）纤维素可吸收和保留水分，使粪便质软，并能刺激肠道蠕动，有助于通便；
2）存在于新鲜水果中的果胶，具有降低血浆胆固醇的作用；调节脂类代谢，有助于降低脉硬化的发病率；
3）有助于降低直肠癌发病率，
4）能延缓糖的吸收，肯有降低血糖，减少机体对胰岛素的需要。
5）纤维体积大，可减少其他食物的摄入，控制肥胖积极意义。
略
第2题：
膳食纤维主要生理功能有（）
A调节胃肠功能
B降血脂作用
C降血糖作用
D控制肥胖
A,B,C,D
略
第3题：
试述膳食纤维的生理功能。
第4题：
膳食纤维的生理功能是____。
- A、促进肠道蠕动
- B、低血胆固醇
- C、改善糖代谢
- D、减少摄入热量
正确答案:A,B,C,D
第5题：
膳食纤维的生理功能主要有可以（）、（）、（）、降低直肠癌症的发生率和有利于控制血糖。
正确答案:控制体重 ；控制血脂；吸收水份防止腹泻
第6题：
试述膳食纤维的种类及作用？
提示1970年以前的营养学中并未提及膳食纤维，但膳食纤维是健康饮食不可缺少的，摄取足够的纤维可以预防心血管疾病、消化道疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。高膳食纤维饮食可减缓消化速度、增加饱腹感和最快速清除胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。膳食纤维是指不易被消化的非淀粉多糖，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。摄入足够的膳食纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维有很强的吸水能力，可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平，也可以肠道中粪便的体积增大，加快其转运速度，减少其中有害物质接触肠壁的时间。植物性食物中含有数量不等的各类膳食纤维，例如谷类、水果、蔬菜、豆类等，而加工谷类、果蔬类以及薯类食品时，加工程度增加会使膳食纤维量减少。
略
第7题：
何为膳食纤维？有哪些生理功能？
正确答案: ①吸水作用。膳食纤维有很强的吸水能力或与水结合的能力。此作用可使肠道中粪便的体积增大，加快其转运速度，减少其中有害物质接触肠壁的时间。
②粘滞作用。一些膳食纤维具有很强的黏滞性，能形成粘液型溶液，包括果胶、树胶、海藻多糖等。
③结合有机化合物作用。膳食纤维具有结合胆酸和胆固醇的作用。
④阳离子交换作用。其作用与糖醛酸的羧基有关，可在胃肠内结合无机盐，如钾、钠、铁等阳离子形成膳食纤维复合物，影响其吸收。
⑤细菌发酵作用。膳食纤维在肠道易被细菌酵解，其中可溶性纤维可完全被细菌酵解，而不溶性膳食纤维则不易被酵解。而酵解后产生的短链脂肪酸如乙酯酸、丙酯酸和丁酯酸均可作为肠道细胞和细菌的能量来源。促进肠道蠕动，减少胀气，改善便秘。
第8题：
A、防止便秘
B、预防胆结石
C、降低血糖
D、提供能量
第9题：
试述高纤维膳食（多渣膳食）的特点。
正确答案: 纤维膳食适应证为：无张力性便秘、无并发症的憩窒病和其他需要增加膳食纤维的情况。高纤维膳食一天所供膳食纤维数量不应低于40g。多用富含膳食纤维的食品，如芹菜、韭菜、豆芽等蔬菜，水果和粗粮。此外，如琼脂（洋粉）、魔芋精粉、果胶可大量吸收水制成胶胨，应用于高纤维膳食。多饮水。
第10题：
膳食纤维的主要功能是（）。
- A、构成机体组织
- B、供给热能
- C、调节生理功能
正确答案:C