医学临床三基（医技）基本知识
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
简述哪些食物含膳食纤维高，提高膳食纤维摄取量的途径有哪些，哪些途径是可以持久的。
正确答案：
蔬菜、粗制谷类、薯类、豆类是膳食纤维良好来源，高膳食纤维含量的保健食品也可以是良好来源。提高摄入量的途径有改善膳食组成，如提高蔬菜、全谷类食品、燕麦、菌类、生薯类等食品的摄入比例，少吃精致食物，多吃整果，少喝果汁，按照食品标签提示，选择高膳食纤维食品，必要时使用添加膳食纤维的食品。成人每天保持259以上的膳食纤维摄入量，改善食物结构是可以持续的办法。
蔬菜、粗制谷类、薯类、豆类是膳食纤维良好来源，高膳食纤维含量的保健食品也可以是良好来源。提高摄入量的途径有改善膳食组成，如提高蔬菜、全谷类食品、燕麦、菌类、生薯类等食品的摄入比例，少吃精致食物，多吃整果，少喝果汁，按照食品标签提示，选择高膳食纤维食品，必要时使用添加膳食纤维的食品。成人每天保持259以上的膳食纤维摄入量，改善食物结构是可以持续的办法。
第2题：
简述补体的理化特性。
正确答案:补体成分大多数是β球蛋白，少数是γ或α球蛋白。补体性质很不稳定，O-10℃时活性只能保持3-4天，冷冻干燥后能较长期保存。蛋白变性的许多理化因素均可破坏补体活性。56℃30min即可使补体大部分组分丧失活性。
第3题：
简述膳食纤维的来源。
正确答案：
第4题：
简述家畜精液的组成及理化学特性？
正确答案:精液由精子和精清两部分组成，即活的精子悬浮在液态和半胶样的精清中。其理化特性为：
（1）渗透压精液在一定条件下保持其一定的渗透压（以冰点下降度△表示）。
（2）pH值刚射出的精液pH值接近于7.0。新采出的精液，牛、羊的偏酸，猪、马的偏碱。
（3）比重精液的比重决定精子密度，因精子的比重通常略高于精清。牛、羊因精子密度大，比重较高。
（4）光电特性精液的光学特性，可由精液的浑浊度证明。
（5）粘度精液的浓度和粘度有关，粘度以蒸馏水在20℃作为一个单位标准，以百泊表示。
第5题：
论述膳食纤维的生理特性和生理功能？
正确答案: 生理特性：
①发酵性：这是多糖特有的性质.膳食纤维虽不能被哺乳动物小肠中的酶降解掉，但在大肠中由于细菌的作用会有不同程度的发酵.。
②高持水性：具有极性基团的多糖如果胶、树胶和部分半纤维素的持水能力很强，水化后便形成凝聚网络，使小肠的粘度增大，各种营养成分的扩散速度减慢，而多糖吸水后体积的增大，会促进粪便的排泄。
③对有机成分的吸附性：膳食纤维能够吸附胆酸、胆固醇和多种有毒成分.实验证明：木质素、果胶和其它酸性多糖都有吸附胆酸的能力，纤维素吸附胆酸的能力则很低.临床实验进一步证明，可溶性非纤维素多糖果胶、加尔豆胶等可增加粪便中胆酸和胆固醇的排泄，降低血浆胆固醇的浓度。
④阳离子交换作用：酸性多糖具有较强的离子交换能力，对各种矿质元素和电解质产生吸附作用，特别是对重金属元素有很强的吸附力.所以，果胶、树胶等可作为重金属的解毒剂.也有研究表明，膳食纤维的离子交换作用会降低某些矿质元素和维生素的有效性。
⑤无能量填充剂：膳食纤维体积较大，缚水膨胀后体积更大，在胃肠道中发挥填充剂的容积作用，引起饱腹感.同时，它还会影响可利用碳水化合物等在肠内的消化吸收，使人不易产生饥饿感。
生理功能：
①延缓碳水化合物消化吸收，有利于防止肥胖。
②促进肠道蠕动，有利于防止便秘。
③降低胆固醇吸收，有利于防止心血管病。
④促进结肠菌群发酵，有力防癌和保护身体健康。
⑤降血糖，防治糖尿病的发生。
第6题：
简述膳食纤维的生理作用。
正确答案: （1）增加饱腹感，降低对其他营养素的吸收：膳食纤维进入消化道内，在胃中吸水膨胀产生饱腹感，延缓胃中内容物进入小肠速度并降低营养素的吸收。
（2）降低血胆固醇，预防胆结石：膳食纤维能阻碍中性脂肪和胆固醇的吸收，还可减少胆汁酸的再吸收。
（3）预防糖尿病：膳食纤维能延缓葡萄糖吸收，还可增加组织细胞对胰岛素的敏感性，预防糖尿病。
（4）改变肠道菌群：膳食纤维能被肠内细菌分解与发酵，改变肠内菌群的构成与代谢。
（5）促进排便：膳食纤维吸水及微生物发酵都能促进粪便排泄。
第7题：
简述脂肪乳剂（lipidemulsion，LE）的组成及理化特性。
正确答案:脂肪乳剂（lipidemulsion，LE）是根据乳糜微粒（chylomicron，CM）的组成、结构与特点而设计的，经严格的制造程序生产，主要由甘油三酯（TG）和卵磷脂组成的乳剂颗粒溶液，其理化、生物稳定性较好，无毒素和致热原，满足静脉用制剂的要求。脂肪乳剂颗粒包括水相和油相两部分，卵磷脂具有疏水和亲水双重特性，在维持脂肪乳剂颗粒的水溶性、稳定性等方面起着重要的作用。另外，影响脂肪乳剂颗粒稳定性的因素尚有颗粒直径大小和表面电荷改变等。
第8题：
膳食纤维的主要特性包括（ ）。
正确答案：ACDE
【考点】膳食纤维的主要特性
【考点】膳食纤维的主要特性
第9题：
膳食纤维具有预防肠道疾病和减肥功能，与其具有（）的理化性质有关。
正确答案:吸水膨胀特性
第10题：
简述膳食纤维的理化特性。
正确答案: （1）持水性：膳食纤维的化学结构中含有很多亲水基团，因此具有很强的吸水膨胀能力。
（2）结合和交换阳离子：膳食纤维化学结构中包含一些羧基、醛酸基及羟基类侧链基团可与钙、锌、镁等阳离子结合。
（3）发酵特性：膳食纤维能被肠内微生物不同程度地发酵分解。
（4）吸附螯合有机化合物：膳食纤维表面带有很多活性基团可以吸附螯合胆汁酸、胆固醇、变异原等有机分子