食品安全知识竞赛

判断题加入酸性物质可以抑制细菌生长繁殖。A 对B 错

题目
判断题
加入酸性物质可以抑制细菌生长繁殖。
A

对

B

错

参考答案和解析
正确答案： 错
解析： 暂无解析
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第1题：

在肉汤中培养出的绿脓杆菌，可以繁殖到109CFU/ml。如果加入庆大霉素，细菌的生长会受到抑制。如果从肉汤中除去庆大霉素，2小时以内绿脓杆菌的繁殖会

A: 立刻繁殖生长

B: 受到抑制

C: 没有变化


答案：B

第2题：

皮脂呈弱酸性,有抑制细菌繁殖、防水、中和碱的作用。()

A、对

B、错


参考答案：A

第3题：

全效杀菌剂对( )有杀菌作用。

A.细胞内、碱性环境中生长繁殖快速的细菌

B.细胞外、酸性环境中生长繁殖快速的细菌

C.细胞内外、酸性环境中生长繁殖快速的细菌

D.细胞内外、酸碱性环境中生长繁殖快速的细菌


正确答案：D

第4题：

（）与皮脂膜作用无关。

  • A、防止某些化学物质、水分透入皮肤
  • B、皮肤、毛发表面润滑
  • C、抑制皮表细菌生长繁殖
  • D、促进表皮细胞再生

正确答案:D

第5题：

灭菌指

A、杀灭所有微生物

B、杀灭病原微生物

C、杀灭细菌繁殖体

D、杀灭细菌芽孢

E、抑制细菌生长繁殖


正确答案：A

第6题：

细菌生长繁殖需要5大营养物质它们是()、()、()、()和()。


参考答案：水 碳素 氮素 无机盐 生长因素

第7题：

在沙氏培养基中加入放线酮目的是

A、促进真菌生长

B、抑制细菌生长

C、抑制螺旋体生长

D、抑制污染真菌生长

E、抑制噬菌体生长


参考答案：D

第8题：

在肉汤中培养出的绿脓杆菌，可以繁殖到109CFU/ml。如果加入哌拉西林，细菌的生长会受到抑制。如果哌拉西林从肉汤中除去，2小时以内绿脓杆菌的繁殖会

A: 立刻繁殖生长

B: 受到抑制

C: 没有变化


答案：A 

第9题：

磺胺类药物可以抑制二氢叶酸合成酶，从而抑制细菌生长繁殖。( )


答案：对
解析：
磺胺类药物的抗菌机理：细菌不能直接利用其生长环境中的叶酸，而是利用环境中的对氨基苯甲酸和二氢喋啶、谷氨酸在菌体内的二氢叶酸合成、酶催化下合成二氢叶酸。二氢叶酸在二氢叶酸还原酶的作用下形成四氢叶酸，四氢叶酸作为一碳单位转移酶的辅酶，参与核酸前体物(嘌呤、嘧啶)的合成。而核酸是细菌生长繁殖所必须的成分。磺胺药的化学结构与对氨基苯甲酸类似，能与对氨基苯甲酸竞争二氢叶酸合成酶，抑制二氢叶酸合成酶的活性，影响了二氢叶酸的合成，因而使细菌生长和繁殖受到抑制。

第10题：

光合细菌大量繁殖时的代谢产物呈酸性，导致pH下降，表明生长旺盛。


正确答案:错误

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