食品安全知识竞赛
判断题食品生产经营企业应当依照食品安全法的规定建立进货查验记录制度、食品出厂检验记录制度，如实记录法律规定记录的事项。记录、票据的保存期限不得少于5年。A 对B 错
题目
判断题
食品生产经营企业应当依照食品安全法的规定建立进货查验记录制度、食品出厂检验记录制度，如实记录法律规定记录的事项。记录、票据的保存期限不得少于5年。
A
对
B
错
参考答案和解析
正确答案：
错
解析：
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第1题：
食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，如实记录食品的()等信息。
A.名称
B.规格
C.数量
D.生产日期
参考答案：ABCD
第2题：
食品生产企业应当建立（）、（）、食品相关产品进货查验记录制度。
正确答案:食品原料；食品添加剂
第3题：
根据《食品安全法》的规定，食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录()。
A.食品的包装
B.食品的原料地
C.食品的生产地
D.食品的规格
正确答案：D
第4题：
食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的（）等内容。
- A、名称、规格、数量
- B、生产批号
- C、供货者名称及联系方式
- D、进货日期
正确答案:A,B,C,D
第5题：
食品生产企业应当建立哪项制度，来查验出厂食品的检验合格证和安全状况？（）
- A、食品出厂检验
- B、食品出厂记录
- C、食品出厂检验记录
- D、食品入厂检验记录
正确答案:C
第6题：
食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，食品进货查验记录保存期限不得少于（）年。
- A、1
- B、2
- C、5
- D、8
正确答案:B
第7题：
从事食品批发业务的经营企业应当建立下列哪项制度？（）
- A、进货查验记录
- B、出厂检验记录
- C、食品销售记录
- D、食品零售记录
正确答案:C
第8题：
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，进货查验记录制度应当如实记录哪些内容?
参考答案：如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。
第9题：
食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）年。
- A、半年
- B、一年
- C、二年
正确答案:C
第10题：
食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度.如实记录以下内容（）
- A、食品的名称、规格、数最
- B、生产批号、保质期
- C、食用方法、注意事项
- D、供货者名称及联系方式、进货日期
正确答案:A,B,D